¿De qué está hecho el pho?

El material principal de los fideos de arroz es el arroz. El arroz se lava, se muele hasta convertirlo en polvo, se cuece al vapor en hojuelas, se enfría y se hacen tiras. Pho es un alimento común en el sur. Proviene de Shahe, Guangzhou y tiene un color blanco brillante. A la hora de hacer fideos, hay que elegir un buen arroz. Busque arroz con mucha dureza y sin grietas. La panza blanca debe ser pequeña para hacer unos fideos deliciosos.

Los fideos de arroz se pueden dividir en fritos en seco y fritos en húmedo. No se agrega agua para freír en seco y se agrega agua para freír en húmedo. En el sur de Fujian se llama tiras desnudas y en hakka se llama tiras en forma de horquilla. Es muy común en el sur.

La producción de fideos de arroz requiere cuatro pasos: arroz, agua, despulpado y cocción al vapor. El arroz debe estar elaborado con arroz índico tardío y agua. Lo mejor es utilizar agua de manantial de montaña y piedra molida para despulpar.

El nombre completo de los fideos de arroz es fideos Shahe.

Es una de las comidas tradicionales populares en Guangdong, Hainan, Guangxi, Fujian y otros lugares. Los fideos de arroz, también conocidos como fideos Shahe, se elaboran lavando el arroz, moliéndolo hasta convertirlo en polvo, añadiendo agua para hacer una pasta, cociéndolo al vapor en una jaula, enfriándolo y cortándolo en tiras. Diferente de "Kway Teow".

Es un ingrediente común en snacks en China, Guangdong, Guangxi y el Sudeste Asiático. Se originó en Shahe, Guangzhou, alrededor de 1860, de ahí el nombre.