Cómo hacer bollos al vapor de Henan suaves y deliciosos

Los pasos para que los bollos al vapor de Henan sean suaves y deliciosos son los siguientes:

Preparación del material: harina, sal, agua tibia, vaporera, etc.

1. Añade 2 g de sal a 500 g de harina, luego añade unos 280 g de agua tibia en pequeñas cantidades y amasa hasta obtener una masa un poco más suave. Si la masa no queda suave al principio, cúbrela durante 5 a 10 minutos. minutos, luego amase nuevamente. Amasar hasta que quede suave.

2. Después de amasarla hasta que quede suave, córtala en 16 bolas de masa, luego amasa hasta obtener una masa pequeña y suave y cúbrela con film transparente para evitar que se seque.

3. Empezar por la primera masa pequeña amasada y enrollarla formando un bollo fino.

4. Hervir agua con antelación, colocar los bollos al vapor en la vaporera, taparlos y cocinar al vapor a fuego alto.

5. Extienda el segundo panecillo. Después de extenderlo, colóquelo directamente encima del primer panecillo y colóquelo al lado del otro. Ya está cocido al vapor para que no se pegue.

6. Después de poner el último trozo, tapar y cocer al vapor durante 2 minutos más antes de servir. Destapa mientras aún esté caliente. Si no puedes terminar los bollos al vapor, déjalos enfriar un poco, séllalos en una bolsa de plástico y refrigéralo.