¿Cuántas veces puedo utilizar el agua para pimientos encurtidos y patas de pollo?
¿Cuántas veces se puede utilizar el agua para pimientos encurtidos y patas de pollo? Por lo general, la salsa para pimientos encurtidos y patas de pollo se puede reutilizar tres veces.
Al usarlo por primera vez, remojar las patas de pollo cocidas y enfriadas (hay que controlar la humedad) en la salsa, controlando el tiempo de remojo en 12 horas. Después de remojar, saca las patas de pollo.
Antes de utilizarla por segunda vez, utiliza un colador para filtrar los pimientos encurtidos, luego introduce las patas de pollo cocidas y enfriadas en la salsa y déjalas en remojo durante unas 16 horas.
Cuando se usa la salsa por tercera vez, el sabor de la salsa se ha "consumido" mucho, por lo que antes de usarla es necesario agregar nuevamente 1/2 pimiento encurtido, y luego agregar el cocido. y pimiento enfriado para las patas de pollo, el tiempo de remojo se controla a 14 horas.
¿El agua que se utiliza para los pimientos encurtidos y las patas de pollo se puede utilizar para siempre? No se puede utilizar todo el tiempo. Se deteriora fácilmente con el tiempo. Esto no se puede utilizar.
Ya no se recomienda el uso repetido o prolongado del agua de pimientos encurtidos. Debido a su alto contenido en nitritos, comer demasiado no es saludable.
Las patas de pollo remojadas secretarán mucho aceite, por lo que los pimientos encurtidos quedarán muy turbios y no será fácil captar el sabor la segunda vez. Sin embargo, para ahorrar costos, podemos guardar los ingredientes para el primer encurtido de agua con pimienta, luego hervir el agua con pimienta nuevamente y agregar condimentos, para que las patas de pollo queden crujientes y refrescantes.
Cómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos: patas de pollo, pimientos encurtidos, vinagre blanco, jengibre, dientes de ajo, anís estrellado, pimienta en grano, canela y laurel.
Práctica:
1. Lavar las patas de pollo frescas y cortarlas por la mitad. Tenga cuidado de cortar por la mitad del pie para obtener mejor sabor.
2. Coloque las patas de pollo en la olla y cocine, agregue sal, jengibre, dientes de ajo, anís estrellado, pimienta, canela, hojas de laurel y otros condimentos, cocine por unos diez minutos hasta que las patas de pollo estén doradas. cocido;
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3. Sacar las patas de pollo cocidas, enjuagarlas con agua fría, lavarlas, escurrirlas y reservar;
4. Poner todas las patas de pollo en un recipiente limpio. Vierta los pimientos encurtidos y el agua con pimienta, agregue la cantidad adecuada de sal, vinagre blanco y agua fría y ciérrelos. Estará lista para comer al cabo de dos o tres días.