Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Receta de salsa para bolas de pescado al curry

Receta de salsa para bolas de pescado al curry

Huevos de pescado al curry

Ingredientes

Carpa catedral, clara de huevo (clara de huevo), sal, almidón, mantequilla, ajo, curry

Elaboración

1. Quite las espinas y la piel de la carpa herbívora y use un cuchillo para inclinarla en un ángulo de 45 grados para raspar el pescado poco a poco. Cometí un error, en lugar de raspar, corté el pescado poco a poco con un cuchillo de cocina. También me olvidé de quitarle la piel. El color de la piel del pescado no es bueno. ¡No uses la piel del pescado!

2. Vierta la pasta de pescado raspada y el agua (2:1) en un procesador de alimentos y revuelva el barro (que es el proceso de elaboración de pasta de pescado con métodos tradicionales. En las cocinas nuevas, el procesador de alimentos es encendido a máxima velocidad (Representa)

3. Saca la pasta de pescado del procesador de alimentos, agrega una clara de huevo, un poco de sal y agrega la maicena mientras revuelves con las manos. agréguelo a la pasta de pescado, sus manos se sentirán tensas y habrá flexibilidad. ¡Está bien!

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4. Agregue agua a la olla, exprima los huevos de pescado en la boca del tigre de su mano izquierda, use una cuchara pequeña en su mano derecha para exprimir los huevos de pescado. el agua, exprima una bolita y otra bolita.

5. Poner la mantequilla en la olla, derretirla a fuego lento, añadir el ajo picado y sofreír hasta que el olor a ajo se vuelva fragante, luego añadir el curry y sofreír.

6. Añade agua caliente a hervir, vierte las huevas de pescado y cocina a fuego medio durante 10 minutos.

Huevas de pescado al curry

Ingredientes

20 huevas de pescado blanco

10 gramos de curry en polvo

Cantidad adecuada de agua

Un poco de sal

Una cantidad adecuada de leche de coco

Método

1. Poner en un recipiente 10 gramos de curry en polvo. wok y revuelva a fuego lento. Freír durante 2/3 minutos y luego verter.

2. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega el curry en polvo frito y la leche de coco.

3. Después de hervir el paso 2, ponga las huevas de pescado en la olla y agregue sal.

4. Estará listo en unos 10 minutos.