¿Qué especialidades agrícolas y de otro tipo hay en la ciudad de Cangzhou?
Las especialidades agrícolas y de otro tipo de la ciudad de Cangzhou incluyen:
Dátiles rojos de Cangzhou
Los dátiles rojos de Cangzhou, también llamados azufaifos dorados, se encuentran en el cruce de Cangxian, Xianxian y Botou Y sus alrededores son las zonas de producción de azufaifa dorada. Entre ellos, la ciudad de Botou y Cuierzhuang en el condado de Cangxian, situados en el centro de la zona de producción, son los auténticos representantes de los dátiles rojos de Cangzhou. La historia del cultivo de azufaifa dorada se remonta a más de 2.300 años, y ahora se cultivan millones de acres de granos de azufaifa de forma intercalada. Su calidad y producción ocupan el primer lugar en el país, y es conocido como el "condado número uno de azufaifa dorada en el país". Porcelana".
El cultivo de azufaifo en Cangzhou tiene una larga historia. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, los agricultores se habían beneficiado de los árboles de azufaifa. Dacheng, Cangxian, Hejian, Xianxian, Botou, Yanshan, Haixing y otros condados son lugares ricos en azufaifa.
Botou Yali
El yali es una especialidad de la ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei. Botou tiene la mayor superficie de cultivo, la plantación más temprana y la mejor calidad. Ha existido desde el siglo XXI. Más de 2.000 años de historia de cultivo. En el pasado, el principal centro de distribución de Botou Yali estaba en el puerto de Tianjin. Por tanto, se exporta como "Tianjin Yali". El contenido de azúcar de la pera es generalmente del 10 al 13% y contiene ácidos de frutas, proteínas, grasas, múltiples vitaminas, minerales y carbohidratos.
Sopa de intestino de oveja
La sopa de intestino de oveja de Cangzhou solía llamarse intestinos de oveja y haggis. Cangzhou está situada en la parte oriental de la llanura del norte de China, pero tiene el condado autónomo de Mengcun Hui dentro de su jurisdicción. La nacionalidad Hui es un grupo étnico importante en este condado, y los bocadillos aquí son principalmente carne de res y cordero. Los intestinos de oveja de Cangzhou son uno de ellos. Antes de la liberación, los intestinos de oveja eran un refrigerio para el desayuno en la ciudad de Cangzhou.
Verduras de invierno de Cangzhou
Las verduras de invierno de Cangzhou se elaboran a partir de una col china local de alta calidad con patas delgadas, tendones finos y un alto contenido de azúcar. Retire la col vieja y las hojas verdes. y cortarlo en trozos de aproximadamente 1 centímetro de ancho, trozos pequeños de aproximadamente 1,2 centímetros de largo. Después del secado, mezclar con la cantidad adecuada de sal refinada y ajo picado, poner en un frasco y compactar, sellar firmemente y pasar por fermentación natural. por mucho tiempo. Es de color dorado, de olor fragante, ligeramente dulce en la boca, salado y ligeramente picante, y tiene un alto valor nutricional. Es verdaderamente una especialidad de Cangzhou.
Según la "Crónica del condado de Cangzhou", durante el período Kangxi de la dinastía Qing, había docenas de talleres de hortalizas de invierno en la antigua ciudad de Cangzhou y sus alrededores, con prósperos negocios y ventas en el país y en el extranjero. . En 1936, las hortalizas de invierno de Cangzhou ganaron el Premio al Producto de Calidad en la Commodity Expo celebrada en París.
Otros alimentos con sabor incluyen: tigre frito, pollo estofado, cabeza de león estofada, pasta de camarones, salsa de chile para pescado pequeño, barbacoa de carne de burro, pescado ahumado Renqiu, caramelo quebradizo de flor de sésamo Hejian, huevo en conserva de montaña salada, Huevos en conserva Baiyangdian, bollos al vapor Nanpi, panqueques Jiaohe, panes crujientes Wuqiao, salchichas Suning, salchichas Cangzhou Feng, etc.
Además, Cangzhou también tiene licor "Iron Lion", licor "Yuhechun", licor Xianxian "Xianwang", licor Botou "Shilixiang" y licor y vino "Wuguchun" de Zhongjie Farm, Yanshan "Qiantong" vino de azufaifo, vino añejo "Dongdu" y otras bebidas alcohólicas.