Cómo cocinar carne de res hervida

Ingredientes: Una caja de rollitos de ternera, 200 g de brotes de soja, un puñado de champiñones enoki, media rodaja de tofu seco, dos dientes de ajo, un plato pequeño de chiles secos, un plato pequeño de cilantro picado, una cucharada de vino para cocinar. , una cucharada de base de olla caliente y una cucharada de pasta de frijoles, una cucharada de condimento de esencia de pollo.

Pasos:

1. Añadimos a la olla el vino de cocción, blanqueamos la carne grasa hasta que cambie de color y la retiramos. Blanquea la piel del tofu, los hongos enoki y los brotes de soja para eliminar la astringencia de los ingredientes y controla el agua para su uso posterior.

2. Freír las rodajas de ajo en una olla caliente, agregar los ingredientes de la base de la olla caliente y la pasta de frijoles Pixian y sofreír con aceite rojo, agregar un recipiente con agua a hervir y agregar una cucharada de esencia de pollo al gusto. .

3. Hervir agua para eliminar los residuos, añadir las guarniciones, cocinar bien, sacar y poner en un bol grande. Ponga la carne grasa en la olla y cocine hasta que hierva el agua, sáquela y póngala en un bol grande y vierta la sopa en el bol.

4. Añade el ajo picado, la guindilla seca, vierte una cucharada de aceite y espolvorea con cilantro picado.