Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer carne de gogu cristal?

¿Cómo hacer carne de gogu cristal?

Ingredientes

300g de solomillo de cerdo, 50g de piña, 2 cucharadas de azúcar, ketchup y kétchup, un poco de vinagre blanco y sal, 2 huevos, 4 onzas de maicena, 1 onza de aceite, un poco de ajo, un poco de agua y almidón.

Método de trabajo

1. Cortar la piña y el lomo en trozos pequeños respectivamente.

2. Toma un recipiente limpio, bate dos huevos, luego vierte cuatro partes de maicena y una o dos partes de aceite y revuelve hasta obtener una pasta.

3. Coge un bol pequeño de salsa agridulce (dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de ketchup, dos cucharadas de ketchup, luego vierte vinagre blanco y un poco de sal) y revuelve uniformemente.

4. Vierte la carne cortada en la pasta y agárrala uniformemente.

5. Calentar la olla. Verter más aceite para sofreír el lomo. Calentar el aceite al 70%, añadir la carne, sofreír hasta que esté dorada y retirar. Si quieres que quede más crujiente puedes devolverlo a la sartén y volver a freír.

6.Dejar un poco de aceite base en la olla, sofreír un rato el ajo picado, luego verter la salsa agridulce preparada y un poco de agua y almidón, y finalmente verter la piña picada y lomo frito salteado.

1. Cortar la piña y el lomo en trozos pequeños.

2. Toma un recipiente limpio, bate dos huevos, luego vierte cuatro partes de maicena y una o dos partes de aceite y revuelve hasta obtener una pasta.

3. Coge un bol pequeño de salsa agridulce (dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de ketchup, dos cucharadas de ketchup, luego vierte vinagre blanco y un poco de sal) y revuelve uniformemente.

4. Vierte la carne cortada en la pasta y agárrala uniformemente.

5. Calentar la olla. Verter más aceite para sofreír el lomo. Calentar el aceite al 70%, añadir la carne, sofreír hasta que esté dorada y retirar. Si quieres que quede más crujiente puedes devolverlo a la sartén y volver a freír.

6.Dejar un poco de aceite base en la olla, sofreír el ajo picado en la olla, luego verter la salsa agridulce preparada y un poco de agua y almidón, y finalmente verter la piña picada y el lomo frito. y sofreír.