¿Son nutritivas las frutas y verduras secas?

Las verduras secas también contienen ciertos nutrientes, incluida fibra dietética, minerales, carbohidratos (azúcar), etc., y estos nutrientes se pierden menos. Después de la deshidratación, las verduras pierden principalmente vitamina C, algunos polifenoles y ácido fólico.

Los frutos secos son en realidad un tipo de fruta con ingredientes reales, y su influencia no se perderá en absoluto. Después del procesamiento, se conservarán los minerales, oligoelementos, fibra dietética, etc. originales. , puede complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano, mejorar la inmunidad y la resistencia a las enfermedades. Las frutas secas no solo se pueden comer directamente, sino que también se pueden usar para hacer té, lo que hará que el té sea dulce y afrutado.

Datos ampliados

Las principales variedades de vegetales deshidratados incluyen la zanahoria, los hongos comestibles, la col china, la col y el jengibre. Los métodos de deshidratación y secado incluyen el secado natural y la deshidratación artificial. La deshidratación artificial incluye secado con aire caliente, secado por microondas, secado por inflado, secado por infrarrojos y infrarrojo lejano, secado al vacío, etc.

El secado con aire caliente y el secado por congelación al vacío se utilizan ampliamente para la deshidratación de vegetales. La deshidratación por congelación al vacío es actualmente el método de deshidratación de vegetales más avanzado, que no solo puede conservar el color, aroma, sabor y forma originales de los vegetales frescos, sino que también logra una rehidratación rápida ideal.

El contenido de azúcar seco de las frutas es muy alto, a menudo alrededor del 80. Por tanto, basta con comer un pequeño puñado de frutos secos todos los días. Se deben controlar otros alimentos con alto contenido de azúcar después de comer frutos secos. Consuma menos alimentos básicos para evitar el exceso de calorías. Además, asegúrese de cepillarse los dientes y enjuagarse la boca rápidamente para evitar daños en los dientes. Preste atención a las etiquetas nutricionales al comprar frutos secos. No elija frutos secos preparados mediante la técnica de fritura. La mayoría de las listas de ingredientes contienen las palabras "aceite vegetal", así que no compre frutas confitadas ni frutas confitadas. Los comerciantes añaden azúcar y aditivos alimentarios para mejorar el color y el sabor.

Enciclopedia Baidu-Frutas y verduras deshidratadas