Buscando la forma más auténtica de hacer tiras de pollo con sabor a pescado.

Ingredientes para pollo desmenuzado con sabor a pescado: 250 g de pollo, 5 hongos, media zanahoria, 30 g de pimiento encurtido en polvo, 2 cebolletas, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón.

Condimentos: aceite comestible, salsa de soja, caldo, vinagre balsámico, sal, azúcar, esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo, cortarlo en tiras gruesas, ponerlo en un bol, añadir sal y agua, almidón y mezclar bien;

2. Lavar y triturar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

3. Cortar los hongos y la zanahoria en tiras y reservar.

4. Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el caldo, la esencia de pollo, el agua y el almidón para formar la salsa de pescado.

5. Poner aceite en la olla y cuando el aceite esté al 50% caliente verter la carne de cerdo desmenuzada. Sofreír y añadir el pimiento encurtido en polvo. Cuando el sofrito esté muy bueno, añadimos los hongos, la zanahoria rallada y la salsa de pescado y sofreímos unas cuantas veces.