Consejos para hacer pepinos estofados en aceite en casa

1 Lava los pepinos que compraste y córtalos en tiras pequeñas, espolvoréalos con sal durante la noche, amásalos hasta secarlos, escúrrelos y ponlos en un recipiente para. uso posterior.

2. Cuece a fuego lento la salsa, la salsa de soja, el vinagre y el azúcar y deja enfriar.

3. Cortar los ajos en dados, cortar el pimiento en tiras o aros, espolvorearlos sobre el pepino y verter la salsa fría.

4. Vierta aceite en la sartén caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, sofría el anís estrellado, luego agregue el jengibre, apague el fuego después de freír, no fría los granos de pimienta de Sichuan. Cuando el aceite se haya enfriado un poco, vierte el aceite del paso anterior. Mezclar bien y meter en el frigorífico. Puedes comerlo durante medio día.