¿Cuáles son las deliciosas formas de preparar puré de patatas tailandés y pescado cabeza de caballo?
Un amigo mío está ansioso por mudarse. Recientemente, vi una receta compartida por Xiaoqing. ¡Inmediatamente decidió hervir la cabeza del caballo y atraparla él mismo!
Entonces echemos un vistazo a lo que hace~
Una pequeña prueba de freír la cabeza de un caballo con un cuchillo para carne.
Primero mata la cabeza del caballo y lávala. que esté limpio.
(Una cabeza de caballo no es suficiente, añade una secuoya)
Frotar el pescado con sal.
Consejo: ¡Primero frota el pescado con sal para que no se deshaga fácilmente al freírlo!
¡Pon aceite en la sartén caliente y empieza a freír el pescado!
Este pez es demasiado grande para caber en la olla.
Nota: ¡Solo puedes darle la vuelta después de freír!
La carne del pez cabeza de caballo es relativamente tierna, así que hay que tener cuidado de no darle la vuelta al darle la vuelta.
Mi amigo simplemente no prestó atención a estos dos puntos, lo que afectó las ventas.
¡Está listo para sacarlo de la olla al sofreírlo!
Al cocinar, todos los pescados quedan tiernos por fuera y tiernos por dentro, y la piel queda súper crujiente y deliciosa. También puedes mojarlo en un poco de salsa de soja al comer, lo que estimulará el sabor salado del pescado y lo mezclará con el dulzor de la salsa de soja. ¡Es lo mejor!
Luego, compartiré contigo otro método para hacer cabeza de caballo~
Cabeza de caballo guisada con tomate
1 Lavar el pescado de cabeza de caballo y secarlo. Humedecer, añadir una fina capa de sal y dejar marinar un rato. Picar un poco de ajo picado y reservar.
2. Cubrir ambos lados del pescado con aceite.
Una parte muy importante de freír pescado es hacer que la piel del pescado y el aceite entren en contacto de manera uniforme, para asegurar que la piel del pescado. Queda muy bien frito y no se daña. Entonces, una mejor manera de manejarlo es aplicar el aceite directamente al pescado en lugar de verter el aceite directamente en la sartén.
3. Retirar de la sartén después de freír.
4. Poner los ajos en la olla, cortar los tomates en dados y sofreírlos con aceite. Agrega el azúcar, la pasta de tomate y el jugo de tomate, sofríe y retira de la sartén cuando esté cocido.
5. Añade un poco de hierba o cebollino picado para decorar. lo superó.
Hoy os hablaré de dos consejos para freír pescado. ¿Lo has aprendido?
Después de leer este artículo, ¡me pregunto si tienes ganas de cocinar de inmediato!
Oh, pero ¿y si no tienes cabezas de caballo frescas en casa ahora mismo?
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(50 kilogramos, alrededor de 5 yuanes por kilogramo)