Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Por qué se debe cocinar al vapor el jengibre seco?

¿Por qué se debe cocinar al vapor el jengibre seco?

El jengibre seco se cuece al vapor para eliminar la astringencia y darle un sabor más dulce.

El jengibre se puede secar y conservar. Primero, lava el jengibre fresco con agua limpia, luego córtalo en rodajas o trozos con un cuchillo, luego elige un lugar limpio, cúbrelo con una capa de papel o tela y pon encima el jengibre cortado a secar; Después de secarse durante aproximadamente un día, el jengibre se volverá muy suave. Después de eso, coloca el jengibre seco en un frasco limpio y seco y ciérralo.

Efectos y funciones del jengibre

El jengibre seco es dulce y delicioso. Los tubérculos contienen un alto contenido en inulina y se pueden utilizar para hacer caramelos, tartas, etc. El jengibre seco se puede comer como verdura, frito o encurtido.

El jengibre seco también se puede utilizar en dietoterapia. Después de lavar en seco y picar el jengibre, agregar el arroz lavado para cocinar la papilla, agregar sal y aceite de sésamo y ya está listo para comer. Indicado para pacientes con diabetes, edemas y disuria.

La inulina extraída de la alcachofa de Jerusalén se puede utilizar para tratar la diabetes. Después de triturar el rizoma en jengibre, se puede usar externamente para tratar hinchazones desconocidas y paperas.

Los tubérculos de jengibre son ricos en almidón y son un excelente alimento para el ganado, que puede utilizarse como alimento para conejos, cerdos, ovejas, caballos y otros animales. Los tallos y las hojas del suelo se pueden cortar como alimento durante la temporada de crecimiento del jengibre, o el jengibre se puede triturar y convertir en alimento seco en otoño.