Lista completa de recetas de especias para sopa de carne de Quanzhou

500 gramos de pechuga de res, 200 gramos de huesos de res, 50 gramos de cebollas, 50 gramos de zanahorias, 25 gramos de apio y la cantidad adecuada de sal. ≮Recetas de comida≯1. Lave la carne con agua limpia y córtela en 3 pedazos con un cuchillo; rompa los huesos de la carne con un machete y úselos. Enjuague con agua, retire las raíces del apio y lávelas; cebollas verdes, lávalas y divídelas en partes 2. Luego hornéalas en la estufa hasta que adquiera un color amarillo oscuro (aumenta el sabor y protege el color). 2. Poner 3000 gramos de agua en la olla, y al mismo tiempo poner la carne y los huesos de res, cocinarlos primero a fuego alto, luego quitarles la espuma de sangre, cocinar un rato, luego pasar a fuego lento y cocinar (no subir el fuego) ). Mientras cocina, retire la espuma (debido a que hay mucha sangre en la carne y los huesos de la carne, es necesario batir la espuma varias veces. Si la espuma no se forma a tiempo, la sopa se ensuciará fácilmente y tendrá un sabor a pescado. Al mismo tiempo, agregue sal, cebolla, zanahoria, etc., ponga el apio en la olla y cocine juntos. 3. La sopa tardará entre 2 y 3 horas según la cantidad de ingredientes porque la carne está vieja y. tierna, puede insertar un tenedor en la carne al final de la cocción. Si el tenedor se inserta ligeramente en la carne, estará lista. Si la carne está dura, sangrará cuando se saque el orificio del tenedor y la carne. debe filtrarse con un trapo o paño fino.

Después de eliminar las impurezas, está lista para comer. La sopa es de color amarillo claro, deliciosa y nutritiva, y se puede utilizar para sopas y platos calientes. y salsas varias