¿Cocinar edamame tiene muchas calorías?

Cada 100 gramos de soja contienen 123 kcal. La soja se cosecha cuando está inmadura y es rica en fibra dietética, que no sólo mejora el estreñimiento sino que también ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol. Las grasas son principalmente ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico, ácido linolénico, etc., que son esenciales para el cuerpo humano y pueden mejorar el metabolismo de las grasas.

La soja es rica en potasio. Su consumo habitual en verano puede compensar la pérdida de potasio provocada por la sudoración y aliviar el cansancio y la pérdida de apetito que provoca. Hay muchas formas de comerlo. Además de hervirlo con sal, también puedes saltear frijoles pelados con tocino y tofu seco.

Datos ampliados:

Las vainas frescas son duras, con 2-3 vainas por vaina. El color de los frijoles debe ser verde o blanco verdoso, con una cubierta de semilla translúcida bien envuelta (hay una película blanca alrededor de las semillas) y el jugo saldrá cuando se pellizque con la mano. El edamame fresco es fácil de cocinar, está crujiente y tiene buen sabor.

Al comprar, preste atención a si las vainas del cabello están frescas y si la piel de las vainas está brillante. El edamame rancio a menudo se remoja en agua. Si las vainas de frijol son amarillas y opacas, las vainas de frijol son propensas a agrietarse y las vainas de frijol se separan de la cubierta de la semilla cuando se pelan, lo que indica que el frijol ya no es adecuado para el consumo como frijol fresco.

Enciclopedia Baidu - Edamame

People's Daily Online - La familia de la soja tiene ventajas nutricionales.