Cómo hacer pastel de osmanthus cristalino
Cómo hacer pastel de osmanthus cristal Ingredientes:
200 g de agua, 20 g de azúcar, 10 g de tabletas de gelatina, 2 g de osmanthus seco, 80 g de leche/leche de coco, 8 g de azúcar, 4 g de tabletas de gelatina,
Ejercicio:
Remojar 10g de gelatina en agua fría hasta que esté blanda.
Añadir el azúcar al agua caliente y disolver. Se puede calentar directamente con agua caliente o agua mineral.
Escurrir las hojas de gelatina blanda, añadir y remover hasta que se derrita.
Se eliminan las hojas secas de osmanthus y otras impurezas.
Añadir el líquido anterior y remover uniformemente. Osmanthus es relativamente ligero y básicamente flota encima. Remoje durante un tiempo para absorber agua y deje que el aroma de osmanthus penetre en el líquido. Hay demasiadas flores de osmanthus en la imagen. . . )
Después de que el líquido se haya enfriado a temperatura ambiente, lo echamos en el molde, no lleno, basta con ocho minutos, y lo metemos en el frigorífico un rato para darle forma. (Si el osmanthus todavía flota en la superficie, puedes agregarlo dos o tres veces. Después de agregar cada porción, mételo en el refrigerador por unos minutos y luego sácalo y agrega un poco más, para que el osmanthus en el producto final se distribuye uniformemente y es hermoso).
4g Remoja las hojas de gelatina hasta que estén blandas. Una vez caliente la leche de coco o la leche, agrega el azúcar y revuelve hasta que se derrita. Remojar hasta que esté suave. Escurre las hojas de gelatina, luego agrégalas y continúa revolviendo hasta que se derrita. Si se utiliza leche de coco, no es necesario añadir azúcar.
Después de enfriar a temperatura normal, saca el pastel de osmanthus formado, usa una cuchara para verter leche/leche de coco en el molde hasta que el molde esté lleno y continúa poniéndolo en el refrigerador para que se congele por más tiempo. de 4 horas.
Después de sacar el molde, colócalo en el frigorífico para descongelarlo en bombas Q.