¿Cómo hacer pollo con pimientos en escabeche?
Alimentación y eficacia: recetas caseras
Sabor: sabor picante y amargo Artesanía: guiso
Alitas de pollo guisadas con pimientos encurtidos Materiales de elaboración;
Ingredientes: 500 gramos de alitas de pollo.
Condimentos: 40 g de aderezo para ensalada, 20 g de ajo (piel blanca), 14 g de jengibre, 2 g de sal, 25 g de cebolla verde, 16 g de granos de vino tinto, 6 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 8 g de vinagre, 10 g de almidón (maíz) , 4g de aceite de sésamo, 70g de aceite vegetal, etc.
Te enseñaré cómo hacer alitas de pollo con pimientos encurtidos, y cómo hacer unas alitas de pollo con pimientos encurtidos tan deliciosas.
1. Quitar los pelos residuales de las alitas de pollo frescas, lavarlas, colocarlas sobre un montón de verduras y cortarles las puntas de las alas, ponerlas en una olla con agua hirviendo para quitarles la sangre y retirar.
2. Remojarlos. Quitar los tallos del pimiento, picar el ajo, picar el jengibre y cortar las cebolletas en gajos.
3. fuego, agregue aceite vegetal y caliente al 50%, agregue los pimientos encurtidos, el aderezo para ensalada, el ajo picado, sofría el jengibre picado y la cebolla verde hasta que estén fragantes, agregue el caldo, las alitas de pollo, la sal, el jugo de lías de vino tinto, la salsa de soja y Azúcar blanca, cocinar hasta que la espuma suba por completo, cocinar a fuego lento hasta que esté suave y cerosa, espesar la sopa, espesar con almidón, agregar vinagre y azúcar.
La receta de pollo salteado con pimientos encurtidos introduce en detalle la cocina y sus funciones: una receta privada para nutrir el Qi y la sangre por deficiencia, y una receta nutritiva y preservadora de la salud para la desnutrición.
Sabor: Picante Elaboración: Pollo frito con pimientos encurtidos. Ingredientes: 250 gramos de muslos de pollo.
Complementos: 35g de pimiento encurtido, 20g de pimiento verde, 20g de clara de huevo.
Condimento: 10 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de esencia de pollo, 2 g de azúcar, 10 g de vino para cocinar, 5 g de ablandador de carne, 5 g de natillas en polvo, 10 g de almidón (maíz), manteca de cerdo (refinada) ).
1. Lavar las piernas de pollo, cortarlas en trozos de 3 cm, luego ponerlas en un recipiente, agregar sal, vino de cocción, carne suelta en polvo, natillas en polvo, clara de huevo, almidón fino seco, aceite refinado, jengibre. agua, batir bien, meter en el frigorífico 2 horas y luego sacar;
2. Quitar los tallos del pimiento encurtido y picar finamente la mitad;
3.
4. Quitar los tallos a los pimientos verdes pequeños, lavarlos y cortarlos en orejas de caballo;
5. los gajos de cebolla de verdeo y cortarlos en orejas de caballo;
6. Poner la olla a fuego medio, calentar el aceite esencial hasta que esté 40% caliente, agregar los trozos de pollo, deslizar hasta que estén cocidos, sacar y. escurrir, dejar un poco de aceite en la olla, calentar hasta que esté 40% caliente, agregar los pimientos encurtidos y el polvo aromático, remojar el jengibre, sofreír los pimientos verdes pequeños y las cebolletas hasta que se doren. Vierta los nuggets de pollo, el vino de cocción, el azúcar, la sal y el monosodio. el glutamato y la esencia de pollo. Revuelva la sartén uniformemente y retírela.
Compatibilidad alimentaria Xiaopai:
Muslos de pollo: los muslos de pollo no deben mezclarse con faisán, tortuga de caparazón blando, hojas de mostaza, carpa, carpa cruciana, carne de conejo, ciruelas, gambas. , semillas de sésamo, crisantemos, cebollas y ajos.
Comer sésamo y crisantemo juntos puede provocar intoxicación;
Comerlo junto con ciruelas y carne de conejo puede provocar diarrea;
Comerlo junto con mostaza puede provocar diarrea; calor.
Clara de huevo: La clara de huevo no se puede comer con sacarina, leche de soja ni carne de conejo.