Cómo freír hojaldre
1. Amasar la masa: mezclar 500 g de harina con 0,4 g de levadura, 0,8 g de levadura en polvo, 0,4 g de bicarbonato de sodio y 10 g de sal y remover uniformemente. Agrega el agua tibia y agrega lentamente la harina. Después de amasar la masa hasta formar un grumo con las manos, colóquela en el panel de control y amase vigorosamente. Una vez que la superficie esté lisa, cubra con comida fresca. Creo que sería mejor trabajar más la masa y hacer al final hojaldre, que quedará riquísimo. 2. Haga el relleno: retire una cantidad adecuada de relleno de cerdo, póngalo en un bol, agregue vino de cocción, sal y condimentos, vierta dos cucharadas de aceite de sésamo, revuelva vigorosamente hasta que el relleno de carne se convierta en gluten, pique las cebolletas, Asegúrate de elegir cebollino, el cebollino es el mejor. El bizcocho de capas está delicioso. Rompe un huevo y revuelve bien.
3. Vuelve y continúa amasando la masa. Al amasar esta vez aplica un poco de aceite en tus manos, amasa la masa y continúa amasando. Simplemente deja que la masa suba un rato. 4. Tome todo el trozo de masa, colóquelo en la tabla de operación y use un cuchillo para cortarlo al tamaño que desee (o según el tamaño del molde para hornear eléctrico. No lo haga demasiado grande. El molde no cabe. ¿No sería vergonzoso?) Tome un trozo de condimento, use un rodillo para extenderlo hasta darle una forma de aproximadamente 0,8 cm y untelo uniformemente con una capa de aceite. La clave es espolvorear uniformemente harina seca sobre la superficie engrasada hasta que se haya absorbido todo el aceite, y luego esparcir uniformemente sobre ella el relleno que acabamos de hacer.
5. Doblarlo hacia abajo desde arriba hasta 2/3, darle la vuelta y engrasarlo con aceite, espolvorear con harina seca y taparlo boca abajo, como si estuviera doblando una colcha. Al final, verás una forma de masa cuadrada. Unta un poco de agua uniformemente por ambos lados de la masa, no demasiada. Espolvoree semillas de sésamo peladas y cocidas encima. El propósito del agua es facilitar que las semillas de sésamo se adhieran a la superficie. Simplemente sigue este paso en otras temporadas. 6. Encienda la bandeja para hornear eléctrica, ajuste la temperatura a 180 grados, ponga aceite en la sartén, ponga más aceite esta vez y ponga todo el bizcocho que acabamos de enrollar en la sartén.
Tapa el molde para hornear eléctrico. La parte superior e inferior del molde para hornear eléctrico se calientan juntas, por lo que también engrasamos el molde para hornear eléctrico. Cubrir directamente. Después de revisar lentamente durante menos de 3 minutos, abra la tapa, unte el pan con aceite y continúe cubriendo. Después de otros 2 minutos, voltea y cocina el otro lado. Cuando este lado esté cocido, utiliza una espátula para sacarlo y colocarlo en la tabla de cortar. Finalmente córtalo con un cuchillo y cómelo.