Cómo hacer pimientos encurtidos [simplemente corte los pimientos rojos] [más simple]

1. Lavar y secar los granos de pimienta, cubrir con un poco de sal y vino y dejar reposar un día;

2 Añadir pimienta y sal. agua hirviendo, o según el Agregue otras especias a su gusto. Después de enfriar, vierta en el frasco de kimchi y agregue los chiles.

En el mercado de condimentos de Chengdu, hay aproximadamente tres tipos de pimientos encurtidos: uno es un pimiento encurtido con dos barras de oro, que es relativamente largo, sabroso y fragante, y es indispensable para preparar la cocina tradicional de Sichuan con el cerdo desmenuzado con sabor a pescado; el otro es el pimiento en escabeche, que es corto, con forma de corazón y picante. Debido a su buena forma, a menudo se usa entero en platos de pimientos encurtidos y rara vez se procesa en terciopelo o se corta en trozos pequeños. También hay un tipo de pimiento encurtido en México, que no es originario de México sino que fue introducido desde México. Actualmente se cultiva en Ya'an, Sichuan, y la pulpa es espesa y tiene forma de aceituna. Después de prepararlo, se puede utilizar como aperitivo.