Introducción al método simple de Mao
2. Ingredientes: base de olla caliente, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, cebollas, ajo, sal comestible, aceite comestible, esencia de pollo, vino de cocina, salsa de soja, azúcar.
3. Limpiar primero los ingredientes, cortar la sangre de pato en rodajas, desmenuzar el chorizo, cortar el jamón en lonchas y reservar, y dejar en remojo los fideos hasta que estén tiernos. Tenga en cuenta que debe prepararse con anticipación y puede aumentar o disminuir los ingredientes según sus preferencias personales.
4. Calentar la olla con agua limpia, verter los callos, añadir un poco de sal, pescar durante 1 minuto aproximadamente y luego poner en la olla la sangre de pato. Cuando la sangre de pato luzca ligeramente pálida, puedes recogerla y reservarla.
5. Cuando esté todo listo, limpia la olla, vierte un poco de aceite de cocina, calienta el aceite, añade los brotes de soja y sofríe continuamente. Después de que los brotes de soja estén salteados y adquieran un poco de fragancia, estarán listos para sacarlos de la olla.
6. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Después de calentar, agregue el ajo, el pimiento y la cebolla y sofría continuamente. Si te gusta la comida picante, puedes freír los chiles secos en la olla ahora y luego agregar los ingredientes de la base de la olla caliente después de que explote el aroma. Después de que los ingredientes de la base de la olla caliente estén fritos y derretidos, vierta agua y deje hervir. El agua que se vierte aquí es preferiblemente agua caliente, que es fácil de hervir.
7. Después de hervir la sopa, vierta los fideos, la salchicha, el jamón, la sangre de pato y los callos, todo a la vez, pruébelo, agregue sal al gusto y luego vierta una cantidad adecuada de. la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y la esencia de pollo. Sazone para darle color y cocine por otros 5-8 minutos.