¿Por qué no se puede utilizar el método indicador para indicar el punto final al medir el ácido total en la cerveza, pero se puede utilizar la valoración potenciométrica?

Debido a que la cerveza contiene una amplia variedad de ácidos grasos y otros ácidos orgánicos y sus sales, que tienen una fuerte capacidad amortiguadora, no hay un salto obvio en el punto estequiométrico y no se puede ver con un indicador de manera perceptible. cambio de color. Sin embargo, se puede utilizar un medidor de pH para medir el pH de la solución en cualquier momento durante el proceso de titulación, y el punto final de la titulación es cuando el pH = 9,0.