Tostada francesa de sésamo y nueces: ¿receta común de la máquina de hacer pan?

Ingredientes: 230 g de harina con alto contenido de gluten, 90 g de harina integral con alto contenido de gluten, 1 huevo, 6 g de levadura húmeda (3/4 cucharadita de levadura de secado rápido), 30 g de levadura marrón azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 150 g de agua, 20 g de sésamo en polvo, 30 g de nueces.

Pasos prácticos:

La levadura húmeda se disuelve en agua y primero se hornean las nueces en una sartén seca.

Excepto el sésamo en polvo y las nueces, todos los ingredientes de la masa y el agua de levadura se revuelven y se amasan hasta obtener una masa antiadherente.

Utilice el método de batir y amasar para amasar la masa hasta obtener una película fina, amase uniformemente el polvo de sésamo en la masa, luego envuélvalo en nueces y divídalo en dos partes.

Para la fermentación en caja sellada (u horno), añadir una taza de agua hirviendo para mantener la temperatura y la humedad.

Después de que la masa haya duplicado su tamaño (aproximadamente 60 minutos), extiéndala del mismo ancho que el molde para tostadas, póngala en el molde para tostadas y luego póngala en la caja para que fermente.

Cuando la masa haya fermentado a la misma altura que el molde de la tostada, se puede hornear en el horno precalentado a 210°C durante 35 a 40 minutos, hasta que la superficie se dore.

Toast, la transliteración del inglés Toast, es en realidad un pan de molde cubierto o descubierto hecho de un molde para hornear rectangular. Pan tostado cubierto cortado en cuadritos y relleno de jamón o verduras. El pan horneado en un molde sin tapa tiene forma de cúpula rectangular, similar a una barra de pan rectangular.