¿Cómo hacer pollo para hamburguesa?
Ingredientes para el panecillo de hamburguesa: 300g de harina rica en gluten, 1 huevo, 3g de levadura, 20g de azúcar, 2g de sal, 20g de mantequilla.
Tarta auxiliar de pollo: pechuga de pollo, maíz, pimienta, huevos, sal, salsa de soja, fécula de maíz.
Métodos específicos
1. Primero haz panecillos para hamburguesa. Vierta todos los ingredientes excepto la mantequilla en un tazón. Añade 140 ml de agua fría y revuelve uniformemente con los palillos.
2. Empieza a amasar la masa durante unos 10 minutos, luego añade unos 20 gramos de mantequilla blanda y amasa la masa durante otros diez minutos.
3. No es necesario amasar los panecillos de hamburguesa hasta formar una fina película de guante, siempre y cuando llegue a la etapa de expansión donde se pueda soltar. Si no tienes amasadora, amasa la masa a mano hasta que quede suave y elástica.
4. Ahora hace relativamente calor. Una vez amasada la masa, aquí no hay fermentación básica. Divida la masa directamente en 6 trozos pequeños de tamaño uniforme, amáselos por separado para desinflarlos y luego enróllelos en bolas.
5. Coloque la masa de pan preparada en un molde para hornear, cubra con film transparente y déjela crecer hasta 65438 + 0,5 veces el tamaño actual.
6. Una vez que la masa haya subido, pincelar una capa de agua o huevo líquido sobre la superficie y espolvorear unas semillas de sésamo blanco. Colocar en el horno precalentado y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos. Presta atención al color del pan mientras lo horneas. Cuando tenga el color adecuado, cubra el pan con una capa de papel de aluminio para evitar que la superficie del pan se oscurezca demasiado.
7. Hornear el pan y dejar enfriar.
8. A continuación se explica cómo hacer pastel de maíz. Lavar la pechuga de pollo y cortarla en trozos pequeños. Cortar los granos de maíz de la mazorca.
9. Moler la pechuga de pollo hasta convertirla en carne picada, agregar los granos de maíz, luego batir un huevo, agregar sal, pimienta y almidón.
10. Se puede agregar almidón en etapas y el pollo terminado quedará pegajoso.
11. Se calienta la olla y se pincela una fina capa de aceite en el fondo de la olla. Toma un poco de masa de pollo y ponla en tus manos para hacer hamburguesas. Colocar en una sartén y sofreír a fuego lento.
12. Este pastel de pollo se puede freír y comer. Los granos de maíz son dulces, las hamburguesas tiernas y jugosas y resultan especialmente fragantes cuando están calientes. También puedes cocinar más de una vez, sofreír, enfriar y congelar en el frigorífico. Simplemente caliéntalo en la olla al comer.
13. Corta los panes de hamburguesa, ponle lechuga, pastel de pollo, aderezo para ensalada, lonchas de queso y ya está lista la nutritiva y deliciosa hamburguesa de pollo.