¿Cómo hacer wontons de burbujas?
Wontons sabor té
Ingredientes: 500 gramos de harina, 250 gramos de agua, 2 libras de carne de cerdo, 3 gramos de té de jazmín.
Condimento: 12 gramos de sal, 7 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de esencia de pollo, 30 gramos de maicena.
Método de preparación: 1. Mezcle la harina con agua y álcali para formar una masa, enróllela hasta obtener una masa fina y córtela en trozos cuadrados de 6 cm. 2. Cortar la carne de cerdo en trozos finos con un cuchillo, agregar sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y agua y mezclar bien. Por último, agregar la maicena y mezclar bien. 3. Envuelva el relleno de carne en wontons uno por uno. 4. Agregue agua caliente a la olla, ponga los wontons envueltos, luego agregue sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y otros condimentos, luego agregue hojas de loto, sáquelas y póngalas en un bol.
Experiencia gastronómica: La mayoría de los wonton que nos gustaban antes eran los que tenían algas, piel de camarón y aceite de sésamo en la sopa. Esta vez, la sopa fue reemplazada por el aroma de té de jazmín, que definitivamente es. diferente de los demás. Cabe señalar que ya sea que los wonton estén envueltos con carne de cerdo o mariscos, la materia prima debe ser fresca; de lo contrario, el sabor rancio y la fragancia única del té de jazmín definitivamente no serán adecuados.
Esta operación es realmente muy sencilla y el sabor es absolutamente auténtico. Por eso, te sugiero que incluso si planeas cocinar una bolsa de wonton congelado rápidamente para satisfacer tus necesidades, aún así uses este pequeño truco que trae el té de jazmín, porque es muy difícil renunciar a la sopa con aroma a té.
Varias formas de hacer wontons
Wontons fritos
Ingredientes: 150 gramos de envoltorios pequeños de wonton, se puede utilizar cualquier relleno
Accesorios : 1 cucharada de pasta de frijoles picante, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de vinagre, 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de agua, 2 cucharadas de aceite
Método:
1 relleno de envoltura en cada envoltorio de wonton, doblar en forma de wontons hechos a mano, freír en aceite caliente hasta que estén cocidos y sacar cuando estén de color ligeramente amarillo.
2 Usa otras 2 cucharadas de aceite para sofreír la pasta de frijoles picante, luego agrega otros condimentos y revuelve bien para hacer una salsa, luego sirve en un plato con los wonton fritos para mojar.
Wontons de jamón y carne fresca
Ingredientes: 75g de jamón Jinhua, 150g de relleno de cerdo, 150g de envoltorios pequeños de wonton, 2 cilantro
Accesorios:
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(1) 1 cucharadita de vino, 1/2 cucharada de agua con almidón, 1 cucharadita de aceite de sésamo
(2) 1 bol de caldo, un poco de sal y pimienta
Método:
1 Cocine al vapor el jamón primero y luego píquelo, mézclelo con el relleno de cerdo picado, agregue el condimento (1) y mezcle bien para formar el relleno.
2 Envuelva un poco de relleno en cada envoltorio de wonton, pellizquelo para formar wontons con forma de mano, luego póngalos en agua hirviendo y cocine hasta que flote.
3 Mezclar bien el condimento (2) y ponerlo en un bol, añadir los wonton cocidos, luego añadir el cilantro lavado y picado y servir.
Wontons fritos
Ingredientes: 150 gramos de relleno de cerdo o pasta de camarones, 150 gramos de envoltorios pequeños de wonton
Accesorios:
( 1) 1 cucharadita de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, un poco de aceite de sésamo
(2) 1 cucharadita de salsa inglesa, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, un poco de aceite de sésamo
Método:
1 Agregue relleno de cerdo o pasta de camarones al condimento (1) y mezcle bien para formar el relleno.
2 Envuelva un poco de relleno en cada envoltorio de wonton y pellizquelo para formar wontons hechos a mano.
3 Añade un poco de aceite a la sartén, luego coloca los wontons en la sartén en orden y fríelos a fuego lento hasta que estén bien cocidos.
4 Sácalo cuando la piel exterior esté ligeramente dorada. Mezcla el condimento (2) uniformemente para hacer un condimento para mojar.