¿Qué hay de delicioso en Jiangxi?
El pastel de agua alcalina es también uno de los snacks clásicos de Jingdezhen. Se cocina al vapor con agua alcalina y harina de arroz y se corta en rodajas finas. Los huevos revueltos con agua alcalina son los más clásicos.
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Pollo estofado en caolín.
Pollo estofado, pollo crujiente, lleno de aroma extraño. Más tarde, basándose en el resumen de la experiencia culinaria de los trabajadores de porcelana, algunos restaurantes de la ciudad crearon métodos más avanzados para guisar y asar, y gradualmente actualizaron el plato popular de pollo guisado con arcilla de porcelana hasta convertirlo en uno de los platos tradicionales más famosos de Jingdezhen.
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Tofu amargo.
El tofu amargo de sophora se elabora a partir de semillas de sophora cultivadas en las altas montañas de Yaoli. Es un alimento ecológico natural libre de contaminación. Puedes comerlo en los principales hoteles de Jingdezhen. El sabor es flexible, terso, suave y fragante. Tiene los efectos de adelgazar, desintoxicar, detener la diarrea y retrasar el envejecimiento.
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Pez piedra de Lushan
El pez piedra de Lushan es transparente, sin escamas y aproximadamente del mismo largo que una aguja oxidada. El pez de piedra de Lushan se llama pez de piedra porque vive en los manantiales y cascadas del monte Lu durante muchos años y construye nidos en los huecos de las rocas donde fluyen los manantiales y las cascadas.
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Sopa clara.
Es un poco como los wontons del norte, comúnmente conocidos como “sopa clara”. La "sopa clara" Sanqingshan se caracteriza por un relleno tierno, una piel fina y un sabor fresco a sopa, que incluye sopa original, sopa de pollo, mariscos, sopa clara, aceite rojo, etc. La piel es fina y la carne fragante. El relleno es delicioso. Una cucharada de sopa de huesos, unas rodajas de col china y un poco de chile te dejarán un regusto interminable.
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Polvo frío.
Esta es una característica única de Jingdezhen. Los fideos son muy gruesos, de unos 0,5 cm de diámetro, ¡y muy picantes! La gelatina de cada tienda es una competencia entre ingredientes picantes y variados. En las tiendas más abundantes, los ingredientes incluirán verduras húmedas saladas, cáscara de naranja, tempeh, cebollino, pasta de chile, salsa de soja, ajo, jengibre y más. , puedes elegir según tu gusto personal.
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Carpa roja hervida.
La carpa roja de bolso de Wuyuan tiene una historia de reproducción de más de 300 años en Wuyuan. Debe su nombre al color rojo brillante de su cuerpo, cabeza y cola cortas, espalda alta, cuerpo ancho y forma de bolso. Este tipo de pescado es rico en carne y nutrientes. Tiene los efectos de "la lujuria del embarazo, alivia la tos, trata el pie de atleta, elimina el edema y trata la ictericia" y es el preferido por la gente en el país y en el extranjero.
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Fideos de arroz al vapor y carne.
La carne de cerdo al vapor con harina de arroz de Yichun tiene sus propias características locales: pegajosa y deliciosa, podrida pero masticable, grasa pero no grasosa. El proceso de cocción de los alimentos al vapor dura más de tres horas, lo que demuestra lo deliciosos que son, con hermosos colores y aromas, y son muy apreciados. Todos los restaurantes en Yichun tendrán tus platos famosos.