Eficacia, funciones y contraindicaciones de la cebolla
Efectos y funciones de la cebolla
La cebolla es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene funciones expectorantes, diuréticas, estomacales, hidratantes intestinales, desintoxicantes e insecticidas. El extracto de cebolla también tiene efectos bactericidas, que pueden mejorar la tensión gastrointestinal y aumentar la secreción del tracto digestivo.
1. Esterilización
El sabor picante de las cebollas puede resistir los virus del resfriado y la gripe y tiene un fuerte efecto bactericida.
2. Favorece la digestión
Puede utilizarse para tratar la indigestión, la pérdida de apetito y la indigestión.
3. Disminución de la presión arterial y los lípidos en sangre.
El consumo regular tiene un efecto sanitario en pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
4. Anticancerígeno y antienvejecimiento
Los antioxidantes contenidos en la cebolla potencian la vitalidad celular, son anticancerígenos y antienvejecimiento.
5. La suplementación con calcio
ayuda a aumentar la densidad ósea y prevenir la osteoporosis.
Tabúes sobre la cebolla
1. La cebolla y la miel no se pueden comer juntas. Comerlos juntos no es bueno para la vista y puede provocar molestias oculares e incluso ceguera.
2. Las cebollas y las algas no se pueden comer juntas. Las algas son ricas en yodo y calcio, y las cebollas contienen ácido oxálico. Comer cebollas y algas juntas puede formar cálculos fácilmente.
3. Las cebollas no se pueden comer con pescado y gambas. El pescado es rico en proteínas. Come cebollas con pescado. El ácido oxálico de las cebollas descompondrá y destruirá la rica proteína del pescado, precipitando y dificultando la digestión y absorción del cuerpo. Si se comen cebollas y camarones juntos, se formará oxalato de calcio, lo que provocará cálculos.
4. Los siguientes grupos de personas no deben consumirlo. Los pacientes con enfermedades de la piel, ojos y gastrointestinales no deben comer cebollas, de lo contrario su condición puede agravarse.
Cómo comer cebolla
¿Cómo comer bien la cebolla?
1.1. Cebollas remojadas en vinagre: Lavar las cebollas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, calentarlas en el microondas durante unos 2 a 3 minutos, luego poner las cebollas en un recipiente, añadir 5 cucharadas. de vinagre y colocar en el frigorífico. Está listo para comer a la mañana siguiente. Comer esta cebolla en el desayuno todos los días puede reducir eficazmente el azúcar en sangre y reducir el peso.
1.2. Remojar las hojas de lechuga y la cebolla en vinagre: lavar y cortar las cebollas, añadir unas hojas de lechuga y luego verter vinagre de manzana para sumergir las cebollas. Esta forma de comer puede tratar años de estreñimiento, estabilizar la presión arterial y mejorar eficazmente el sueño.
1.3. Beber agua hervida con piel de cebolla: Beber agua hervida con piel de cebolla, o comer más cebollas fritas, lo que puede reducir la opacidad vítrea de los ojos y mejorar la visión.
2. ¿Se pueden comer las cebollas después de que brotan?
Mucha gente sabe que no se deben comer patatas que hayan brotado en casa porque serán venenosas. En cuanto a las cebollas, mucha gente compra muchas cebollas a la vez y brotarán después de comerlas durante mucho tiempo. Entonces, ¿puedes comer cebollas después de que hayan brotado?
Los expertos en nutrición señalan que las cebollas cosechadas se pueden almacenar durante mucho tiempo y no brotarán ni se enmohecerán después del secado. Sin embargo, las cebollas pueden brotar o pudrirse si no se secan o almacenan adecuadamente. Generalmente, las cebollas brotan mejor a unos 15 grados centígrados. Las cebollas que brotan o incluso producen plántulas verdes no producirán sustancias nocivas y aún se pueden comer.
Pero después de que la cebolla brote, los nutrientes de las escamas se transferirán a la parte superior para el crecimiento de los cogollos, lo que provocará una disminución de los nutrientes. Además, el brote de las cebollas afectará su valor comercial y su sabor también es picante. Por lo tanto, las cebollas deben colocarse al sol durante un tiempo y luego colocarse en un lugar ventilado y seco para evitar la germinación.
¿Cómo cortar cebollas sin quemarte los ojos?
La razón por la que las cebollas tienen un fuerte efecto irritante en los ojos después de cortarlas es porque hay una sustancia llamada propionaldehído óxido de azufre en las cebollas, que se convierte en un ácido volátil cuando se disuelve en agua. Tiene un fuerte efecto irritante en los ojos. Si no quieres quemarte los ojos, no dejes que te entren en los ojos. Los métodos de prevención son:
1. Usar gafas protectoras al cortar cebollas.
2.Antes de cortar las cebollas, remójalas en agua caliente durante 3 minutos.
3.Antes de cortar la cebolla, remoja el cuchillo de cocina en agua fría durante un rato, para que no derrame lágrimas al volver a cortarlo.
4. Después de cortar la cebolla por la mitad, remójala en agua fría antes de cortarla y dejarás de llorar.
5.Mete un poquito en el microondas, la piel quedará bien y no se romperá al cortar.
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