¿Cómo hacer sopa de frutas?
Ingredientes: 500 gramos de filete, 1 tortuga de caparazón blando (unos 5 gramos), 6 peras, 2,dq gramos de baya de goji, 6 azufaifas y 1 trozo de jengibre.
Preparación: Cortar la pera por la mitad, lavar y quitar el corazón; después de matar la tortuga, blanquearla en agua hirviendo; poner todos los ingredientes en la olla sopera durante dos horas, sazonar y servir.
2. Sopa de manzana y dátiles rojos
2 manzanas, 1 pescado crudo, 3g de jengibre, 10 dátiles rojos y un poco de sal.
Lavar las manzanas, el jengibre y los dátiles rojos con agua limpia respectivamente. Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en trozos; pelar y cortar el jengibre en rodajas, quitar el corazón de los dátiles rojos y reservar; escamas y branquias del pescado crudo Lavar el cuerpo con agua limpia y secarlo, ponerlo en una sartén con jengibre y pescado y freírlo hasta que el cuerpo del pescado esté ligeramente amarillo, quitarle el olor a pescado y reservar. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, hiérvela primero a fuego alto, luego agrega todos los ingredientes anteriores, continúa cocinando a fuego medio por unas dos horas, agrega un poco de sal al gusto y ya está listo para comer.
3. Sopa Hami de melón y azucena
Ingredientes: medio melón, medio kilo de carne magra, una o dos azucenas, piel de mandarina y un poco de sal.
Pelar el melón, quitarle las semillas y cortarlo en trozos; lavar la carne magra, cortar en trozos, retirar el agua y reservar la cáscara de mandarina, quitarle la pulpa y enjuagar el lirio; Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y agregue todos los ingredientes. Cocine a fuego lento durante media hora, luego cocine a fuego lento durante dos horas, agregue sal al gusto y sirva.