Recetas y pasos para Henan Xiaolongbao
1. hasta obtener una masa suave.
2.Preparar verduras, principalmente verduras que sean fáciles de cocinar. Los fideos absorberán la humedad de las verduras y tendrán mejor sabor.
3. Procesar las verduras y cortarlas en gajos. Escaldar los fideos en agua hirviendo y picarlos en trozos, remojar la piel del tofu y picarlos en trozos, y desmenuzar la fiambre. Cortar el cilantro, la cebolla y el jengibre en polvo y reservar. Coloque todos los ingredientes picados en un recipiente para cocinar, agregue los condimentos y revuelva uniformemente.
4. Añade primero un huevo y luego remueve cuando la masa esté lista para empezar a hacer tartas.
5. Dividir la masa leudada en 8 partes iguales, volver a amasar y reservar. Trabajando en parejas, siempre podrás preparar cuatro platos al vapor.
6. Estirar todos los fideos.
7. Coger un bizcocho y extenderlo, poner encima las verduras recién mezcladas dejando los bordes.
8. Cubrir con otra tortita y presionar bien los bordes para formar un embrión de bollo al vapor.
9. Los bordes deben quedar completamente prensados, de lo contrario la sopa se escapará al hornear.
10. La bandeja para hornear eléctrica adopta el modo de autohorneado, así que precaliéntala primero.
11. Sonará un pitido después del precalentamiento, luego coloque el embrión de pastel recién hecho y comience a hornear.
12. Tapar el molde para horno eléctrico y dejar reposar 5 minutos. Finalmente se dora la masa y los bollos están listos.
Datos ampliados:
Los bollos al vapor de Henan se utilizan para envolver verduras. Las patatas ralladas, los huevos revueltos con chile y los brotes de frijol mungo son las guarniciones más sencillas y habituales. Algunos glotones también comerán carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing. Primero se enrollan tortitas con carne de cerdo desmenuzada con pimiento verde y bollos al vapor de Henan, luego se extienden en una sartén y se fríen. Más tarde, las ollas secas se volvieron menos comunes, por lo que se utilizaron para cocinar.
Luò m, también conocida como tortita o tortita, es una pasta tradicional con una historia de más de 2.000 años. Es similar pero diferente a los panqueques en que está hecho con harina sin levadura hasta obtener una masa suave.
El Xiao Long Bao, de amplia circulación, se ha convertido gradualmente en un plato de fideos especial en Henan, el norte de Jiangsu y el norte de Anhui. Parece panqueques y tiene diferentes sabores, ingredientes y métodos de producción. Por su sencillez de elaboración, fácil de comer y fácil de conservar, es muy popular y forma parte de la dieta diaria de los vecinos de la zona.