¿Cómo hacer una olla de fideos con fuerte sabor a marisco?

Los criterios para una olla de fideos de cangrejo exitosa son: los fideos son deliciosos, tienen una textura suave, tierna y elástica y tienen un sabor similar a la aleta de tiburón. Es fácil de decir, pero si no dominas el método, es fácil cocinar una olla de fideos de arroz.

Cómo hacer olla de harina de cangrejo

Progreso paso a paso

1

Matar los cangrejos y cortarlos en trozos grandes.

Progreso paso a paso

2

Remojar los fideos en agua tibia a unos 40 grados durante 10 minutos y enfriar con agua del grifo.

Paso a paso

Tres

Cortar en secciones de unos 15cm de largo y colocarlas en un lugar ventilado para que se sequen durante media hora. Los fideos secos se sienten suaves pero no podridos.

Paso a paso

Cuatro

Preparar rodajas de jengibre y cebolla morada, remojar las algas secas hasta que estén suaves, lavar y secar, añadir salsa de soja clara y soja oscura. salsa, vino de arroz y pimienta en un tazón pequeño, mezcle bien y reserve.

Paso a paso, paso a paso

Cinco

Añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla, añadir los cangrejos y sofreír a fuego lento durante 2 minutos. , déle la vuelta, agregue las rodajas de jengibre y el pimiento rojo. Freír las cebollas verdes y las algas secas juntas durante unos 2 minutos. Ten cuidado de no freírlos. Si está demasiado seco rociar un poco de vino de arroz.

Paso a paso

Seis

Sacamos los cangrejos fritos, añadimos un poco de aceite a la olla original, añadimos los fideos y sofreímos unos dos minutos. . Cuando los fideos se vuelvan transparentes, vierta la mitad de la salsa y revuelva mientras vierte para cubrir los fideos uniformemente con la salsa. Agregue los cangrejos y vierta la mitad restante de la salsa. Revuelva uniformemente para reducir el jugo.