Cómo hacer peces de aguaCómo hacer peces de agua

1. Prepare materias primas para hervir peces de agua: tome 1 pez de agua vivo (aproximadamente 1 gato) del lago. Tome medio pollo (aproximadamente 200 g) y agregue un poco de cebolla verde, jengibre y rodajas de ajo como ingredientes, prepare 50 g de sopa clara, 10 g de vino para cocinar, 3 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 30 g de aceite de maní, 5 g de aceite de sésamo y 2 g de anís estrellado. condimento.

2. Picar la cabeza del pescado vivo en trozos, controlar la sangre, lavarla, ponerla en agua hirviendo, sacarla, raspar la piel negra, ponerla en agua hirviendo y hervir durante unos aproximadamente. 5 minutos, sacarlo, destapar la tapa dura, sacar las cinco vísceras, cortar las puntas de las pinzas, picar el pescado y el pollo en dados y blanquearlos en agua hirviendo.

3. Quite una fina capa de suciedad de la cubierta dura.

4. Ponga aceite de maní en una cuchara, caliéntelo a fuego alto, agregue la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo y el anís estrellado al wok. Cuando esté fragante, cocine la sopa clara y el vino de cocción, agregue las tortugas. y los trozos de pollo, y llevar a ebullición, poner a fuego medio durante unos 45 minutos. Cuando la tortuga y los trozos de pollo estén cocidos y la sopa adquiera un color blanco lechoso, ponga a fuego alto y agregue sal refinada y vino de cocción.