Cada vez que preparo sopa de pato, huele a pescado. ¿Cómo deshacerse del olor a pescado?

La sopa de pato tiene un alto valor nutricional, por lo que muchas familias también la adoran. La carne de pato es tibia, por lo que tiene un muy buen efecto nutritivo. Aunque complementa la nutrición, no hará que nadie se enoje. Sin embargo, vi a muchas personas en Internet decir que la sopa de pato siempre huele a pescado. ¿Por qué?

Los métodos para eliminar el olor a pescado de la carne son generalmente muy fuertes, por lo que todo el mundo debe tener más cuidado al manipularla. Y mucha gente opta por blanquear la sopa antes de guisarla. El editor no recomienda que todo el mundo haga esto. Si la carne se blanquea, no sólo tendrá un sabor muy amaderado, sino que también tendrá un olor a pescado muy fuerte y la sopa guisada también quedará muy aceitosa. Si desea eliminar el olor a pescado, el editor recomienda que no es necesario blanquear la carne de pato, simplemente remojarla en agua limpia y luego remojarla en agua sangrante. El segundo método consiste en poner la carne de pato en la olla y sofreírla. Esto no solo hará que la piel del pato quede crujiente, sino que tampoco tendrá olor a pescado. El último método es agregar sal. No agregues sal inmediatamente después de que el agua hierva. Espera hasta que salga de la olla antes de agregarla. Esto también eliminará el olor a pescado.

Cómo hacer sopa de pato a la antigua Primero limpiamos la carne de pato que compramos, la cortamos en trozos pequeños, la ponemos en remojo en agua durante una hora y media aproximadamente, luego la sacamos y la lavamos. y luego use papel de cocina para cubrir la carne de pato y limpie las manchas de agua. Calentar de nuevo el aceite en la olla, meter el pato y sofreír. Cuando el ruido casi haya desaparecido, puedes cambiarlo, preferiblemente por una cazuela o olla a presión, poner la carne de pato en el fondo y agregar un poco de maíz, baya de goji, ñame, jengibre, vino de cocina y similares. Agrega una pequeña cantidad de agua y agrega sal cuando la sopa esté casi lista para hervir a fuego lento. La sopa de pato preparada de esta manera no sólo es deliciosa, sino que además no tiene olor a pescado.

La forma incorrecta de hacerlo es freír el pato sin añadir demasiado aceite, porque la piel del pato en sí es grasosa. Si agregas demasiado aceite, la sopa de pato tendrá demasiado aceite, por lo que se sentirá muy grasosa. El vino de cocción, la cebolla, el jengibre y el ajo se deben combinar con la carne de pato, pero se debe agregar sal antes de cocinar. No es necesario agregar demasiada sal a la sopa de pato.