Cada vez que frito pescado, se pega a la sartén. ¿Cómo freír pescado sin que se pegue a la sartén, salpique aceite o rompa la piel?

Entre nuestros alimentos diarios, el pescado siempre ha sido querido por todos. Especialmente los amigos que prestan más atención al cuidado de la salud saben que el pescado es muy rico en valor nutricional. Casi no contiene grasa, especialmente la proteína de alta calidad del pescado, que el cuerpo absorbe fácilmente. Si hay niños y personas mayores en casa, comer pescado es una muy buena opción. Algunas familias incluso comen pescado varias veces a la semana.

Existen muchas formas de cocinar el pescado, como guisar, freír, cocinar al vapor o guisar sopa de pescado. Al propio editor le gusta comer filetes de pescado estofados. Por lo general, cuando se comen nuggets de pescado estofados en casa, primero se debe freír el pescado. Probablemente a muchos amigos les duela la cabeza cuando mencionan el pescado frito. Cada vez que se fríe el aceite de pescado, salpica por todas partes. Lo más importante es que el efecto de fritura del pescado es muy pobre, lo que provoca que el pescado se fríe a veces y un buen pescado se pega a la sartén. Para este tipo de problema, en realidad no dominamos bien las habilidades de freír pescado. Aquí hay algunas maneras excelentes de hacer que su pescado frito sea completamente delicioso.

Cada vez que freímos pescado, lo mejor es no freír el pescado directamente en la olla. Si pudiéramos ponerle un poco al pescado antes de freírlo, ¿por qué no? ¿él? De esta forma el pescado frito no se pegará a la sartén y no perderá aceite. Eso sí, con este pequeño truco no sólo se gasta menos aceite, sino que además queda riquísimo. Sólo se requieren unos sencillos pasos.

Primero preparamos un huevo, lo batimos directamente en un bol y luego lo revolvemos uniformemente. Luego preparamos un pincel pequeño y aplicamos el huevo líquido preparado sobre el pescado lavado para que quede uniformemente cubierto sobre el pescado. Al aplicar, preste atención a cepillar cada parte, aplique en ambos lados y en la cabeza y cola del pescado varias veces, y luego déjelo reposar durante dos o tres minutos.

Una vez que los huevos hayan reposado, echamos el aceite en la sartén. Cuando esté caliente al 70% aproximadamente, introducimos el pescado en la olla, preferiblemente por el borde de la olla para que no salpique el aceite. Después de meterlo en la olla, lo agitamos suavemente para asegurarnos de que el pescado se pueda calentar de manera uniforme. Tenga cuidado de no darle la vuelta con una espátula, de lo contrario provocará que el pescado se rompa. Freír durante aproximadamente un minuto y luego voltear. Después de cubrir el pescado con huevo líquido, el aceite no salpicará al freír, el cuerpo del pescado no se pegará fácilmente a la sartén y el cuerpo del pescado permanecerá intacto.

Entonces, ¿por qué el pescado no se pega a la sartén y pierde aceite después de aplicar el huevo líquido? Debido a que el pescado se coloca directamente en la olla, el cuerpo del pescado contiene humedad, lo que fácilmente puede provocar salpicaduras de aceite caliente. Después de cubrirlo con una capa de huevo líquido, el cuerpo del pescado se envolverá y el agua básicamente no tocará el aceite caliente, lo que provocará que el aceite caliente salpique la olla. Además, el líquido del huevo no se pega fácilmente a la sartén. ¡Los amigos a quienes les gusta comer pescado pueden probarlo en casa!