Cómo hacer champiñones fritos y cómo comerlos bien

Una cantidad adecuada de champiñones

Una cantidad adecuada de harina

Una cantidad adecuada de cerveza o sake

Una cantidad adecuada de polvo de cinco especias

Cantidad adecuada de sal

Fresco y delicioso

Técnica de fritura

Se necesitan diez minutos.

Dificultad Fácil

Pasos para Hacer Champiñones Fritos Crujientes

1

Lavar los champiñones, cortarlos en tiras y exprimir el agua. , agregue la cantidad adecuada de sal, tome el polvo de cinco especias y deje marinar durante unos 15 minutos. No agregue demasiada sal de una vez. Si no estás seguro, puedes echar un poco de sal a la vez, marinar un rato, probarla y luego hacer ajustes.

2

Añade una cantidad adecuada de cerveza o sake a la harina y revuelve hasta obtener una pasta fina, con una consistencia similar a la del yogur en bolsa. Déjalo reposar un rato y no lo mezcles demasiado, de lo contrario se colgará una capa gruesa de masa, lo que afectará el sabor. PD: Aquí está el truco, porque el koji tiene un efecto de fermentación, por lo que la masa frita de esta manera queda crujiente y deliciosa, y no se ablanda después de mucho tiempo. Es mucho más natural y saludable que agregarle levadura en polvo. Existe otro método: si no tienes cerveza ni vino de arroz, o no puedes beber vino, puedes mezclar harina y almidón en una proporción de 3:1 y agregar un poco de agua para hacer una masa. El efecto es similar. .

Tres

Una vez que los champiñones y la harina estén listos, vierte el aceite en la olla y caliéntalo.

Cuatro

Añadir los champiñones encurtidos a la masa uno a uno.

五

No espeses demasiado la masa, de lo contrario quedará muy crujiente al freírla.

Seis

Luego sofreímos rápidamente en aceite caliente a fuego medio hasta que la superficie esté dorada. Debido a que los champiñones contienen mucha agua, el aceite salpicará durante la fritura, lo que se puede bloquear con una tapa de olla.

Siete

El producto terminado queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Considerándolo todo, huele genial.