El calentamiento climático está acabando con los árboles de cacao, y el chocolate ya no se consumirá como muy pronto en 2050.
¡El calentamiento climático puede hacer que el chocolate desaparezca! El calentamiento global y el clima cada vez más seco han comenzado a afectar el crecimiento de los granos de cacao, y los granos de cacao podrían extinguirse en 2050.
Los granos de cacao solo crecen en unos pocos bosques tropicales a unos 20 grados al norte y al sur del ecuador, y requieren temperatura, lluvia, humedad y otras condiciones relativamente estables durante todo el año. Sin embargo, dentro de unas pocas décadas, estas áreas aptas para el cultivo de granos de cacao pueden cambiar significativamente y dejar de ser aptas para los árboles de cacao.
Según el informe "Apple Moment", la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) predice que para 2050, el aumento de las temperaturas hará que las áreas que actualmente cultivan granos de cacao se desplacen más de 1.000 pies (unos 305 pies) a arroz de mayor altitud). En otras palabras, sólo las zonas montañosas serán aptas para plantar árboles de cacao en el futuro, pero en la actualidad, casi todas esas zonas montañosas son reservas de vida silvestre.
Según el informe de la "Central News Agency", científicos de la Universidad de California en Berkeley están colaborando con el gigante estadounidense del chocolate Mars, con la esperanza de salvar los árboles de cacao a tiempo. Están intentando utilizar la tecnología de edición de genes CRISPR para modificar los genes de los granos de cacao para que puedan sobrevivir en entornos hostiles, es decir, "modificar el cacao".
Los granos de cacao tendrán diferentes sabores dependiendo del entorno de cultivo, algunos tendrán un aroma afrutado y otros tendrán un sabor ahumado. Los granos de cacao se producen principalmente en América Central y del Sur, África occidental y el sudeste asiático. En la actualidad, los mayores productores son Costa de Marfil y Ghana en África. La producción total de los dos países representa entre el 60 y el 70% del total mundial.
Los granos de cacao se dividen principalmente en tres variedades: Criollo, forastro y Trintario. Entre ellas, el forastro es la más común, representando más del 80% de toda la producción de cacao. Se distribuye principalmente en África Occidental y. Sudeste Asiático y tiene un rico sabor. Trintario es un cruce entre Criollo y Forastero, que ofrece lo mejor de ambos mundos, pero es poco común.
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