Cómo cocinar tortuga hervida
Condimentos
Tortuga 1
Condimentos
Brotes de bambú de invierno
Cantidad adecuada
Condimentos
Caldo de pollo
Un poco
Cebolletas de verdeo
La cantidad adecuada
Energía
Una cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
p>Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Aceite de chile
Una cantidad adecuada
Chile
Una cantidad adecuada
Cómo cocinar tortuga hervida
1 Cortar la cebolla y el jengibre. ,
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños. Agregue agua a una olla limpia, agregue el vino de cocción, el jengibre y las cebollas verdes y cocine la panceta de cerdo durante unos 20 minutos. Retirar y escurrir el agua y reservar.
3. Después de destripar a la tortuga, se extraen sus órganos internos. Además, también se ha eliminado la pequeña pieza blanca del interior.
4. Vierte agua hirviendo sobre la tortuga de caparazón blando y arranca la membrana de la piel.
5. Picar en trozos la tortuga de caparazón blando procesada, escaldarla y reservar.
6. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír la panceta de cerdo hasta que la superficie de la carne adquiera un color amarillo claro.
7. Sofreír la tortuga hasta que el agua se seque, añadir el vino, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar y sofreír uniformemente.
8. Añade agua, la cantidad de agua es mejor que la de tortuga. Después de hervir a fuego alto, retirar la espuma y poner a fuego lento durante unos 10 minutos.
9. Agrega los brotes de bambú de invierno y cocina hasta que la tortuga de caparazón blando esté cocida. Agrega la esencia de pollo y pimienta al gusto, luego vierte un poco de aceite de chile en la olla y ponlo en un plato.