¿La lechuga y las hojas de lechuga son el mismo plato?
1. Diferentes variedades
La lechuga es una planta herbácea anual o bienal de la familia Asteraceae y se puede dividir en lechuga de hoja y lechuga de tallo. . La lechuga de hoja también se llama lechuga vegetal de primavera, y la lechuga de tallo también se llama lechuga y brotes de bambú fragantes. La principal parte comestible de la lechuga de tallo es el tallo, pero las hojas también son comestibles. Las partes de las hojas son lo que solemos llamar hojas de lechuga. La lechuga, también conocida como lechuga perfumada, es una variante de la lechuga de hoja, también conocida como lechuga romana. Su principal parte comestible son las hojas.
2. Aspecto diferente
El aspecto de la lechuga es que el tallo se compone de dos partes: rizoma y hojas. El rizoma tiene una apariencia redonda, algo así como gruesos brotes de bambú. Las hojas son arrugadas, más cortas que las oleifera, de color más oscuro que las oleifera y la superficie de la hoja parece rugosa. El color de la lechuga es verde claro, las hojas son lisas, las hojas son largas y lanceoladas, delgadas y planas, los tallos carnosos son delgados y cortos, y la apariencia es un poco como hojas de lechuga y un poco como lechuga.
3. Diferentes valores nutricionales
El umaicai es rico en vitaminas, calcio, hierro, proteínas, grasas y otros nutrientes, y además contiene una gran cantidad de fibra dietética. Desde la perspectiva del contenido nutricional, el contenido de vitamina A, vitamina C, vitamina E y caroteno en las hojas de lechuga es mayor que el de las hojas de lechuga, y el contenido de caroteno y vitamina A también es mucho mayor que el de las hojas de lechuga. En términos de valores calóricos y de carbohidratos, la lechuga romana es ligeramente más baja que las hojas de lechuga. Los ingredientes activos como el manitol que contiene la lechuga también favorecen la circulación sanguínea y la diuresis.