Se rumorea que los huevos locales tienen un valor nutricional más alto que los huevos comunes. ¿Existe alguna base científica para esto?
De hecho, en comparación con los huevos comunes, no hay mucha diferencia en el valor nutricional entre los dos. Sin embargo, dado que las gallinas que ponen los huevos son naturalmente criadas en libertad, el contenido de grasa en los huevos locales sí lo será. ser ligeramente más alto en comparación con los huevos comunes, estos nutrientes adicionales incluyen ácidos grasos insaturados y fosfolípidos con efectos que promueven la salud. Sin embargo, en el proceso diario de crianza de huevos comunes, el alimento consumido está científicamente proporcionado, por lo que el contenido de colesterol y grasa de los huevos comunes será ligeramente menor y será más seguro para los ancianos comerlos.
Además, cuando comemos huevos a diario, sentiremos que el olor a huevo de los huevos comunes es más fuerte, pero este no es el caso de los huevos nativos. Mucha gente también piensa que los huevos nativos lo son. Debido a esto, son más nutritivos y seguros que los huevos comunes. De hecho, esto es incorrecto. La razón de esta diferencia está relacionada principalmente con el ciclo de puesta. Debido a que el ciclo de puesta de los huevos nativos es muy largo, el olor a pescado de los huevos se perderá y el alto contenido de grasa de los huevos nativos también influye. un gran impacto.
De hecho, en términos de seguridad, los huevos que comemos pueden ser más seguros que los huevos comunes. La razón principal de esto es que, por razones de seguridad de la producción, las granjas inyectan vacunas a las gallinas que ponen huevos. garantizar la seguridad alimentaria. Sin embargo, dado que los pollos nativos generalmente se crían en áreas rurales, los agricultores no tienen esta conciencia, por lo que su conciencia sobre la seguridad alimentaria será ligeramente más débil, lo que puede generar algunos problemas de seguridad alimentaria.
Entonces, desde un punto de vista científico, no hay mucha diferencia en el valor nutricional entre los huevos comunes y los huevos nativos, pero hay una gran diferencia en el sabor que se puede notar al observar las yemas de los huevos. Las yemas de los huevos camperos serán más amarillas. Si no desea gastar un precio alto para comprar huevos locales, nuestros huevos comunes también son muy buenos, seguros y básicamente no tienen diferencia en el valor nutricional. Debe hacer una buena distinción y no tomar decisiones aleatorias basadas en. tus propios pensamientos subjetivos. Debes confiar en la ciencia.