La forma correcta de cocinar maní salado

La forma correcta de hervir cacahuetes en agua con sal;

Ingredientes: 500g de cacahuetes frescos sin cáscara, 20g de sal, cantidad adecuada de agua fría, 2 anís estrellado, un pedacito de canela y uno o dos secos chiles (opcional).

Pasos:

1. Dos kilogramos de maní comprados en el mercado de verduras.

2. Lavar medio kilo de maní con agua corriente, preferiblemente dejarlos en remojo durante unos diez minutos. Lo remojé una vez y lo lavé cuatro veces antes de que se aclarara.

3. Preparar la pimienta seca con anís estrellado y canela y volver a remojar.

4. Añade a la olla 20 gramos de sal y el hinojo.

5. Añade agua fría sin maní, cocina a fuego medio durante 20 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento otros 20 minutos.

6. Recoge los cacahuetes y cómelos.