¿Cómo hacer rodajas interiores hervidas?

Primero cortamos el lomo en rodajas de 5 cm de largo y 3 cm de ancho, las ponemos en un bol, sazonamos con sal y vino y mezclamos bien con agua y harina de soja. Lavar los ajetes y la col china y cortarlos en gajos y trozos de 6,5 cm de largo respectivamente.

Cocinar en una olla, agregar aceite, calentar, sofreír los chiles secos y la pimienta de Sichuan hasta que se doren, agregar los ajetes y el repollo, sofreír hasta que estén crudos y poner en un bol.

Vuelve a calentar la olla, agrega aceite, agrega los berros Pixian, sofríe hasta que esté rojo, agrega la cantidad adecuada de sopa, agrega salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocción, fideos con pimienta, sal, rodajas de jengibre, ajo. rodajas y cocine bien, apague el fuego. Luego vierte las rodajas de carne en una olla ligeramente hervida, rómpelas ligeramente con los palillos y pon a fuego medio. Después de cocinarlo, viértalo en un bol que contenga los ingredientes y espolvoree con chile seco en polvo y rodajas de ajo.

Puedes utilizar este método para hacer carne de res, simplemente reemplaza la carne de cerdo con carne de res.