¿Cómo preparar camarones fritos para que no queden grasosos?

Cómo tratar las gambas fritas

Ingredientes

500g de gamba mantis, 2 guindillas padi, media cabeza de ajos, 10g de sal y pimienta en polvo, 15ml de cocción vino, 10 ml de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de aceite

Método

1 Corta las esquinas afiladas de las cabezas de los camarones, enjuágalas con agua y pica la guindilla padi y el ajo. en trozos pequeños;

2. Hervir el agua en la olla a fuego alto, agregar los camarones mantis y cocinar por medio minuto aproximadamente, retirar y escurrir el agua, espolvorear un poco de almidón seco sobre la cáscara de los camarones. y mezclar bien;

3. Echar aceite en la olla y calentar, añadir las gambas hervidas, sofreír 2 minutos y retirarlas.

4. aceite en la olla, agregue chili padi picado y ajo picado y saltee hasta que estén fragantes, agregue los camarones mantis fritos, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera y sofría el agua seca, agregue sal y pimienta, continúe salteando uniformemente y sácalo de la olla.