Especialidad de Chongqing: conejo guisado en aceite secreto Ingredientes: carne de conejo Accesorios: rodajas de jengibre, gajos de cebolla, ajo, pimientos verdes, gajos de pimiento rojo seco, pimienta blanca, azúcar blanca, vino de cocina, cerveza, pasta de judías Pixian, salsa de ostras. Condimentos: vainilla, frutos de hierba, clavo, hinojo, botón blanco, piel de mandarina, canela, escoria de montaña, Amomum villosum, anís estrellado, tres tés. Ingredientes: Primero caliente el aceite en una olla hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente, agregue el jengibre, el ajo, el pimiento rojo seco, los berros Pixian y la salsa de ostras y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento verde, las especias y el conejo sumergido. carne y cebollas verdes, sofreír hasta que estén fragantes, agregar un poco de vino de cocción, cerveza, condimento rápido, 2 cucharadas de pimienta blanca, 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de esencia de pollo. Se puede cocinar por un minuto. Finalmente espolvorear con semillas de sésamo fritas. Después de comer carne de conejo, puedes agregar agua para cocinar guarniciones (como brotes de soja, tofu, melón de invierno, sangre de pato, etc.) o comerla como una olla caliente. Valor nutricional de la carne de conejo: La carne de conejo es un tipo de carne rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol. El contenido sin carne llega al 70%, que es más alto que el de la carne normal, pero el contenido de grasa y colesterol es más bajo que el de todas las carnes. ≮Eficacia≯ La carne de conejo es rica en lecitina, sustancia indispensable para el desarrollo del cerebro y otros órganos de niños, adolescentes y adolescentes, y tiene efectos sobre la salud y la inteligencia. Para los pacientes con presión arterial alta, comer carne de conejo puede prevenir la formación de coágulos de sangre y, a veces, tiene un efecto protector en la pared del tubo, por lo que la carne de conejo también se llama "carne saludable". La carne de conejo tiene una textura tierna y menos tejido conectivo y fibra. Es más fácil de digerir y absorber que la carne de cerdo, ternera y cordero, y está especialmente indicado para personas mayores. La carne de conejo tiene las ventajas de los alimentos tanto animales como vegetales. El consumo regular no sólo puede mejorar la condición física, hacer que los músculos estén regordetes y fuertes, resistir la relajación y el antienvejecimiento, sino que tampoco engordará el cuerpo. Puede proteger la actividad de las células de la piel y mantener la elasticidad de la piel, por lo que las personas, especialmente las mujeres jóvenes, lo prefieren y se le llama "carne de belleza". La medicina tradicional china cree que la carne de conejo es fresca por naturaleza y tiene los efectos de nutrir el yin y enfriar la sangre, reponer el qi e hidratar la piel, desintoxicar y eliminar el calor.
≮Apto para todos≯Es una carne que todos pueden comer. Es más adecuado para personas mayores y mujeres. También es una carne ideal para personas obesas y pacientes con enfermedades hepáticas, cardiovasculares y diabetes. ≮Dosis≯80g cada vez. ≮Nota especial≯ Debido a que la carne de conejo es fresca por naturaleza, la mejor temporada para comer carne de conejo es el verano. Generalmente no es adecuado comer carne de conejo en el frío invierno y principios de la primavera. Cuando la carne de conejo se cocina con otros alimentos, reflejará el sabor de otros alimentos, por eso se la llama "carne de cien sabores". Las mujeres con síntomas evidentes de deficiencia de yang, como extremidades frías, no deben comer carne de conejo. La carne de conejo no se puede comer junto con sangre de pato, de lo contrario provocará diarrea.