Cómo hacer pescado con cebolla

El guiso de pescado con cebolla es un plato. Los ingredientes principales son lubina, camarones frescos y cebolla, y los condimentos son tomillo fresco, hojas de laurel y cáscara de mandarina rallada. Se elabora hirviendo.

El método concreto es el siguiente:

1. Coge una olla honda y precaliéntala a fuego medio. Vierte el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el puerro, el tomate y el ajo durante unos minutos hasta que las verduras estén blandas.

2. Añade las hojas frescas de hinojo, el tomillo, las hojas de canela y la piel de naranja picada y revuelve uniformemente. Agrega los mejillones y mezcla bien. Agrega agua hirviendo, sal y pimienta. En este punto, suba a fuego alto y cocine durante al menos 3 minutos después de que la sopa hierva, permitiendo que el aroma de las especias hierva y se mezcle con la sopa. Deseche los mejillones sin abrir.

3. Pon el pescado en la sopa hirviendo, luego ponlo a fuego medio y cocina durante 12-15 minutos, hasta que el pescado esté recién cocido. La carne debe estar suave y opaca en este punto, pero el pescado aún debe estar adherido a las espinas. Agrega azafrán a la sopa y revuelve bien. Agrega los camarones y cocina por 2 minutos.

4. Después de probar la sopa de pescado, decide si añadir más sal y especias. Divida la sopa entre cada plato y sírvala caliente.