Cómo hacer cabeza de pescado al vapor con pimientos encurtidos

Método 1

¿Ingredientes? 1 cabeza de pescado, cantidad adecuada de pimiento encurtido, 2 cebollas verdes, 5 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cerveza

Pasos

1 Cortar la cabeza del pescado por la mitad (ya está cortada cuando compras el pescado) y limpiarla. Porque se me acabó el vino para cocinar en casa. Abre una lata de cerveza caducada en casa y viértela en el plato. Introduce la cabeza de pescado y déjala en remojo durante 15 minutos. Luego enjuaga con agua y deja la bandeja de cocción al vapor a un lado.

2. Cortar el jengibre en tiras, rellenar la cabeza del pescado, espolvorear un poco de sal de forma uniforme y esparcir el pimiento encurtido por toda la superficie del pescado.

3. Después de que hierva el agua de la vaporera, introduce el pescado y cocina al vapor a fuego medio-alto durante 10 minutos.

4. Después de cocinar al vapor, sácalo de la olla y vierte parte del jugo cocido al vapor.

5. Unte las cebolletas picadas encima, caliente el aceite en una olla, vierta el aceite caliente sobre las cebolletas picadas y sirva.

Método 2

Ingredientes

Media cabeza de pescado grande, 1 botella de mijo, pimiento encurtido, jengibre, cebolla, ajo, salsa picante de frijoles negros Laoganma, sal , vino de cocción, esencia de pollo, Salsa de Campana Fresca de Totole

Método

1 Lavar la cabeza del pescado y secarla y reservar

2. ajo Cortar en rodajas y picar el mijo y el pimiento encurtido (verter el jugo en un bol y reservar)

3 Untar la cabeza del pescado uniformemente con una cantidad adecuada de sal, aplanar unas rodajas de jengibre y cebolla verde. y esparcirlos sobre el pescado para marinar. Cocer durante 5 minutos.

4. Vierta una cucharada de vino de cocción sobre el pescado.

5. Distribuir uniformemente los pimientos encurtidos picados y añadir un poco. cucharada de salsa picante de frijoles negros Laoganma

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6 Vierta uniformemente el agua con pimientos encurtidos sobre el pescado, espolvoree un poco de esencia de pollo y esparza las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y las cebolletas restantes

7. Hierva el agua en la olla a fuego alto. Coloque la cabeza del pescado, cubra la olla y cocine al vapor (mantenga el fuego alto y el vapor, dependiendo del tamaño de la cabeza del pescado, generalmente de 10 a 12 minutos). media cabeza de pescado y unos 15 minutos para una cabeza de pescado entera)

8 Después de cocinar al vapor, saque las rodajas de cebolla verde y jengibre y viértalas en 1 tazón de salsa de pimiento morrón fresco.

9. Extiende una capa de cebolla verde picada y finalmente vierte aceite caliente por encima