¿Es sencilla la cocina casera de Mao?
Se puede comer juntos una cantidad adecuada de sangre de cerdo.
Come 1 cebolla
Come dos dientes de ajo juntos.
Comer junto con 2 rodajas de pimiento verde.
3 pimientos encurtidos
1 cucharada de ají.
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Puedes comer cualquier alimento con glutamato monosódico
Pimienta a tu gusto
1 pizca de pimienta de Sichuan en grano
Unas rodajas. Cómelo con jengibre.
La práctica de Mao
1. Imagen del producto terminado.
2. Cortar la sangre de cerdo en trozos pequeños con un cuchillo.
3. Cortar la cebolla en gajos, picar el ajo, el jengibre en rodajas y los pimientos verdes y encurtidos en dados. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre, el ajo, el pimiento verde, el pimiento encurtido y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes.
4. Echar la cantidad adecuada de agua al fuego y hervir.
5. Vierta los coágulos de sangre de cerdo y continúe cocinando a fuego alto.
6. Usa una espátula para revolverlo suavemente mientras se cocina. No se pegará a la sartén y se calentará de manera uniforme, lo que facilitará la cocción.
7. Apaga el fuego cuando el color se vuelva negro. Agregue glutamato monosódico, esencia de pollo y pimienta de Sichuan en polvo y revuelva suavemente.
8. Sácalo, añade una cucharada de chile aceitoso, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
9. Pimiento rojo para decorar.
10. El aceite de chile es casero. Si lo desea, consulte mi libro de cocina "Chili con aceite casero".
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Consejos
La sangre de cerdo se puede remojar en agua con anticipación y la sopa se cocinará sin burbujas de sangre. . Por supuesto, mi familia generalmente no está acostumbrada a sumergirse en agua, lo cual es demasiado problemático.
Además de la cebolleta picada, también puedes añadir un poco de cilantro para condimentar, lo que hará que quede más delicioso.
Los pimientos encurtidos se pueden sustituir por pimientos rojos secos y cortados en trozos pequeños. Mi familia prefiere el sabor de los pimientos encurtidos.
Los pimientos verdes y los pimientos encurtidos de la parte delantera son más picantes, y los pimientos de la parte trasera se pueden aumentar o disminuir según tu propio gusto.
No utilizar muy poca agua para hervir sangre de cerdo. Más sangre hervida la hará más tierna y deliciosa.
Sin sal, la sangre de cerdo en sí misma es bastante salada.
Por muy buena que sea la sangre de cerdo, no se debe consumir en exceso, porque también contiene residuos metabólicos (entre ellos hormonas, fármacos, urea, etc.), y comer una gran cantidad de ella poner una carga sobre el cuerpo humano.
Los expertos en nutrición recomiendan consumir no más de dos veces por semana, excepto en personas con necesidades especiales.