¿Realmente has diferenciado entre rollos de toalla, tortitas, tartas de mil capas y tartas fubao?
La producción de toallas en rollo es relativamente sencilla y se compone principalmente de corteza, relleno y decoración. Disfruta horneando sin horno. Los productos similares a los rollos de toalla incluyen panqueques, pasteles en capas y pasteles fubao. Aquí están las diferencias.
En cuanto a la masa:
Se puede utilizar universalmente, y todas utilizan masa filo.
Rellenos:
Pueden ser generales, como nata fresca, gelatina, fruta.
Nota: Además de los ingredientes generales anteriores, los rellenos de las tartas Fubao también incluyen embriones de tarta para aumentar el efecto tridimensional.
En cuanto al método de montaje:
Rollo de toalla:
Múltiples piezas enrolladas. Apila las masas de pastel en orden, extendiendo todo hacia la izquierda y hacia la derecha, luego coloca el relleno y finalmente enróllalas para formar una toalla.
Torta de mil capas:
Sistema de pavimento multicapa con una determinada altura y que se extiende hacia arriba en su conjunto.
Banji:
Sistema de envasado en un solo chip. Cubrir el relleno con un trozo de masa de bizcocho.
Lucky bag:
Sistema de envasado de una sola pieza + embrión de tarta. Coloque el relleno del sándwich (crema o mermelada) y la base del pastel sobre una base de pastel uno tras otro, luego cubra con crema y finalmente átelo con una cinta para hacer una bolsa de la suerte.