Cómo hacer tofu rallado picante

Ingredientes: tofu seco, cebolla, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, sal, azúcar, vinagre, miso.

Método: 1. Cortar el tofu seco en tiras finas, apilarlas y cortarlas maravillosamente, lo cual es conveniente y rápido.

2. Cortar la cebolla en gajos y luego cortarla en tiras.

3. Hervir el agua en la olla y blanquear el tofu.

4. Tardará unos dos o tres minutos en sacarlo.

5. Sacar el tofu seco, añadir la cebolla verde picada, el ajo picado, la sal, las verduras, el azúcar y un poco de vinagre y mezclar bien.

6. Poner aceite en la olla y cuando esté entre un 40 y un 50% caliente añadir los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco.

7. Ten cuidado de no quemarlo y remover el aroma.

8. Vierta el aceite de pimienta de Sichuan frito sobre el tofu seco revuelto uniformemente. Haz el trabajo.