¿Cuántos gramos de chocolate negro se recomiendan al día?
Un trozo de chocolate negro cada día. Las investigaciones muestran que el chocolate amargo puede reducir significativamente la inflamación que conduce a enfermedades cardiovasculares.
Solo 10 gramos de chocolate negro al día pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El chocolate amargo es bueno para el corazón, así que no se sorprenda si su médico se apresura a recomendarle que coma chocolate natural como estrategia de protección del corazón para reducir la presión arterial y mejorar los lípidos en sangre. Un equipo de investigadores en Victoria, Australia, ha proporcionado nueva evidencia de que el chocolate amargo beneficia a un corazón naturalmente sano. Los científicos estudiaron el chocolate amargo como una estrategia de prevención de enfermedades cardiovasculares en personas con síndrome metabólico, y los resultados se suman a la creciente evidencia de los beneficios del chocolate amargo para la salud del corazón.
Come un trozo de chocolate negro cada día. A algunos de vosotros puede que les guste mucho el chocolate negro, por lo que la parte difícil es poder comer solo una pieza. Personalmente, prefiero (y amo) el chocolate con leche, así que no fue una tarea fácil para mí. He estado probando diferentes marcas de chocolate amargo hasta encontrar una que me guste.
En un estudio publicado en el Journal of the American Medical Association, consumir sólo 30 calorías de chocolate negro al día redujo la presión arterial de los participantes. Los participantes que consumieron 6,3 g de chocolate negro rico en polifenoles durante 18 semanas experimentaron una caída de 2,9 puntos en la presión arterial sistólica y una caída de 1,9 puntos en la presión arterial diastólica. Este cambio se produjo sin cambios en el peso corporal u otros factores relacionados. El chocolate blanco también ha sido estudiado y no le confiere ningún beneficio.
Control de porciones: Lo ideal es alrededor de una onza de chocolate amargo al día. El chocolate amargo es excelente, pero incluso de los buenos, demasiado puede ser malo. Cubrir con chocolate puede engordar y/o engordar debido al efecto estimulante de la teobromina del chocolate.
Comer alrededor de una onza y media de chocolate amargo al día durante dos semanas puede reducir los niveles de la hormona del estrés en personas muy estresadas, según el estudio. Las dosis diarias también pueden corregir parcialmente otros desequilibrios bioquímicos relacionados con el estrés. Los antioxidantes y otras sustancias beneficiosas del chocolate amargo pueden reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas y otras afecciones médicas. Aunque investigaciones anteriores han demostrado que el chocolate puede aliviar el estrés emocional, hasta la fecha ha habido poca evidencia en estudios en humanos sobre cómo el chocolate puede tener efectos para aliviar el estrés.
Muchos de los beneficios para la salud de los granos de cacao provienen de fitonutrientes llamados flavonoides, que ayudan a la planta a reparar los daños y protegerse. Los flavonoides actúan como antioxidantes cuando los comemos, neutralizando el daño causado por el estrés normal como la respiración, así como los contaminantes ambientales, incluida la contaminación del aire.
Algunos de los beneficios del chocolate para la salud se deben a los antioxidantes presentes en el propio cacao, como los flavonoles. Se trata de una subclase de flavonoides, fitoquímicos naturales (fitoquímicos) que se encuentran en frutas y verduras. La familia de los polifenoles rica en antioxidantes tiene miles de compuestos, también llamados fitoquímicos, que nos resultan muy útiles.