¿Bolsa de veneno para pez globo? ¿Dónde está el saco de veneno?

Pez globo es el nombre común del pez globo, también conocido como pez burbuja, pez peritoneal, pez inflado, pez lindo, abrazo de pollo, tortuga de caparazón blando, pez callejero, cabeza de cera, jurel, etc. Ha sido un manjar en la mesa china desde la antigüedad. Pero muchas personas se envenenan al comer pescado globo, entonces, ¿dónde está la tetrodotoxina? ¿Qué hacer si el pez globo se envenena? ¡Echemos un vistazo!

Tetrodotoxina

Casi todos los tipos de pez globo contienen tetrodotoxina (TTX), que es una neurotoxina, un compuesto de aminotetrahidroquinazolina y una de las neurotoxinas más tóxicas que se encuentran de forma natural. Alguna vez se consideró la toxina no proteica más tóxica de la naturaleza. Las personas pueden morir si ingieren entre 0,5 y 3 mg de veneno de delfín.

Las propiedades químicas y térmicas de la tetrodotoxina son muy estables y no pueden destruirse mediante métodos de cocción habituales, como el encurtido o el secado al sol. Puede descomponerse calentándolo a alta temperatura durante más de 30 minutos o en condiciones alcalinas. No puede destruirse a 100 ℃ durante 8 horas, a 120 ℃ durante 1 hora y a 220 ℃ durante 20-60 minutos. Ni la sal ni la exposición al sol pueden destruir las toxinas.

¿Dónde está la tetrodotoxina? ¿Qué hacer si tienes una intoxicación por tetrodotoxina?

¿Dónde está la tetrodotoxina?

Las toxinas se encuentran principalmente en las gónadas, hígado, bazo, ojos, piel, sangre y otras partes del pez globo. Los ovarios y el hígado son más tóxicos, seguidos de los riñones, la sangre, los ojos, las branquias y la piel, mientras que los testículos y la carne son menos tóxicos o no son tóxicos. Al cocinar pez globo, debes quitar con cuidado y cuidado los órganos internos y los ojos del pez globo, quitarle las branquias, la piel, los tendones y la sangre, y lavarlo repetidamente con agua limpia.

Síntomas de la intoxicación por pez globo

1. Síntomas gastrointestinales: náuseas, vómitos, dolor abdominal o diarrea poco después de comer.

2. Síntomas de parálisis nerviosa: entumecimiento de labios, lengua y dedos al principio; luego entumecimiento en todo el cuerpo, párpados caídos, debilidad de las extremidades y marcha inestable, * * * ataxia, debilidad muscular, y desaparición de los reflejos tendinosos.

3. Síntomas de insuficiencia respiratoria y de reflujo: disnea, dificultad para respirar, cianosis irregular en la superficie corporal, descenso de la presión arterial, pupila primero estrechada y luego expandida o asimetría bilateral, alteración del habla, coma y finalmente muerte por insuficiencia respiratoria y insuficiencia por reflujo.

¿Qué hacer si el pez globo se envenena?

El período de incubación de la intoxicación por TTX es muy corto, de 10 a 30 minutos, de 3 a 6 horas, y el inicio es urgente. Si el rescate no se realiza a tiempo, la víctima morirá en 10 minutos como mínimo y entre 4 y 6 horas como máximo.

¿Qué debo hacer si el pez globo está envenenado? Hermano, vayamos al hospital. Después del ingreso, realizaremos un examen EEG inmediatamente después del lavado gástrico, la catarsis y el tratamiento sintomático, y realizaremos un examen EEG en la segunda y cuarta semanas. Se colocaron electrodos en el cuero cabelludo de acuerdo con el sistema internacional 10/20, y se utilizó un electroencefalógrafo doméstico de 13 derivaciones para la derivación unipolar y más de 3 registros de derivaciones bipolares. Los ojos estaban abiertos durante el registro bipolar. Cada registro se realizó con los ojos cerrados durante 20 a 20 años. Prueba de 30 minutos y prueba de hiperventilación de 3 minutos.