Historia de la comida occidental del Támesis
Dijiste que si lo dejas a un lado, ¿cuánta comida deliciosa podrás comer sin salir del mercado Dong'an? Estaba Donglaishun en el antiguo Beijing, Longsen en Jiangsu y Jishilin en países extranjeros, etc.
Todo el mundo sabe que el actual Nuevo Dongan es el antiguo Mercado Dongan. Solía haber un snack bar llamado Fengshenggong en la puerta norte del mercado Dong'an. El queso dulce de nueces, el tofu de almendras frío y tierno y las albóndigas de castañas estilo Jiangsu y Zhejiang son buenos. Especialmente su "pastel frito con mantequilla" atrae a mucha gente.
En 1966, el Mercado Dong'an pasó a llamarse Mercado Dongfeng por alguna razón. ¿Aún recuerdas los grandes bollos de Wufangzhai? ¡Piel muy fina y relleno grande! Un panecillo grande te dará hambre durante mucho tiempo.
Sostén el panecillo caliente en tu mano y dale un gran mordisco. Así comemos ahora. En el pasado, si no querías comer así, lo comías en pequeños bocados. O cómete la piel primero, luego come lentamente el relleno y dale palmaditas cuando hayas terminado.
La imagen es diferente a la bolsa de Dongfeng Market, ¡perdóneme!
Solía haber un proceso como este. Cuando vas al cine Jixiang a ver una película, primero tienes que comprar un panecillo al vapor. Por supuesto, las condiciones familiares no eran buenas en ese momento y no siempre era posible ver películas.
En el pasado, esto era lo único que no comía en Dongdan. Ya en la República de China había aquí más de una docena de restaurantes occidentales.
En el pasado, las escuelas de alimentación occidentales en Beijing incluían inglés, francés, ruso y alemán. Los restaurantes occidentales en el área de Dongdan son básicamente británicos y franceses. Los de primera clase incluyen el Hotel Beijing, el Hotel Liuguo y el Western Gentlemen's Club (llamado Club Internacional después de la liberación). También hay un "Meixing Club" de estilo americano en Dongdan Xiaodao. No tenía muchos platos y las sopas y verduras no eran deliciosas, pero su "pollo asado" era particularmente bueno y se consideraba único en Beijing en ese momento.
Además de los restaurantes occidentales, el "Modie Forest" en Dongdan Santiao, el "Wang Family Hotel" en Foreign Affairs Street y el "Asia" en Dongdan Hutong eran todos restaurantes rusos auténticos y de alta gama. restaurantes de la época. La gente que come aquí básicamente va allí por "carne enlatada" y "sopa roja".
Después de la liberación, estos restaurantes occidentales estaban básicamente cerrados. Sólo los tres restaurantes occidentales en la puerta este de Dongdan han estado abiertos. En la década de 1980 se construyó el edificio del instituto de investigación del Hospital Sheikh.
Después de la liberación, había alrededor de diez restaurantes chinos en Dongdan, el más famoso de los cuales era el Restaurante Dongdan al que le gustaba llamarlo Cantina Dongdan. Cada mañana, alrededor de las seis, el lugar empieza a llenarse. Hay más de una persona y, a menudo, hay demasiada gente para darse la vuelta. Mucha gente compraba el desayuno y sólo podía comerlo de pie.
En ese momento, había un restaurante halal llamado "Xingyue Tower" en el norte del mercado de verduras de Dongdan. Los pasteles fritos aquí estaban deliciosos. Al salir del mercado de verduras de Dongdan, todos se enamoraron y compraron un pastel frito.
El restaurante Kangle abierto en la entrada oeste de Xinkai Road en Dongdan era bastante famoso en ese momento. Sirve principalmente cocina de Jiangnan y solo tiene tres mesas en la tienda. El "Times" británico lo llamó el "Hotel Three Tables". Chang Jing, uno de los fundadores del restaurante, elabora potes de flor de durazno, melón de invierno frito y dátiles, fideos de arroz puente, pollo al vapor, sopa Yuye, pastel de carne con champiñones, langostinos orquídea y pollo de grano rojo, que también se conocen como los del restaurante. "ocho platos famosos" ".
En los primeros años, había un restaurante Yikang Sichuan al este de la calle Mishi en Dongdan y al norte de "Jinshan Photo Studio". Su especialidad es la carne de cerdo al estilo de Sichuan, y el "árbol trepador de hormigas" también es una característica importante aquí. Como cualquier pollo extraño o carne salteada, todo está hecho con sabor de Sichuan. El único otro restaurante de Sichuan en Dongdan es el restaurante Emei en el mercado de Dong'an.
Vi en el blog de Lao Ji Fu Yong que a finales de los años 1970 y 1980, había dos pequeñas tiendas en el lado norte de la puerta este del mercado de verduras de Dongdan, es decir, en el lado oeste de el extremo sur de Dongdan North Street. Se trata de la antigua "Tienda de bebidas frías Hua Gong" y una pequeña tienda que vende rollitos de primavera. Me pregunto si estas dos tiendas existen en tu memoria.
En los últimos años, el sabor en mi memoria se ha vuelto cada vez menor. Después de la reconstrucción de la calle, todas esas tiendas sucias y desordenadas en Dongdan desaparecieron. Aunque no son nuestra comida de Beijing, apenas satisfacen nuestros antojos.
El tiempo vuela, ¡Dongdan es mi lugar favorito en el pasado!
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Reseña de clásicos del pasado:
De vuelta a Princess Tomb, el Cuervo, el Patio y el lago Bayi son todas historias.
¡Este bocado que anhelamos los pekineses es más caro que la carne! !
¡Xinjiekou ha cambiado, pero "Saner" sigue siendo el mismo! !
¡A partir de hoy, estas cosas en Beijing son gratis!
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Cada "mirada" en la que haces clic, la considero seriamente como mi favorita.