¿Cuáles son las características de Hanzhong?

Hanzhong se encuentra en el suroeste de la patria, limitando con las montañas Qinling al norte y la montaña Daba al sur, con una superficie total de 27.246 kilómetros cuadrados. La llanura de Hanzhong está formada por los depósitos aluviales del río Han. Tiene un clima subtropical. La ciudad de Hanzhong está ubicada en el curso superior del río Han y en el medio de la cuenca de Hanzhong, con una longitud este 106 51-107 10 y una latitud norte 33 ° 2-33 ° 22. Las características del terreno son bajas en el sur y altas en el norte. Hay tres tipos de accidentes geográficos en la ciudad: llano, montañoso y montañoso. Pingba es el primer y segundo nivel de la llanura aluvial del río Han, con una altitud de 500 a 600 metros, terreno plano y suelo fértil, y representa el 34,62% ​​del área de la ciudad. Los cerros son amplios valles y cerros poco profundos formados por abanicos aluviales de piedemonte, con una altitud de 601 a 800 metros. El terreno es muy ondulado y representa aproximadamente el 28,1% del área de la ciudad. La zona montañosa es la montaña poco profunda y el área de Zhongshan formada por la vertiente sur de las montañas Qinling. El terreno es complejo y el suelo es pobre. La altitud está entre 701 y 2038 metros, lo que representa aproximadamente el 37,2% del área total de la ciudad. La cuenca de Hanzhong tiene unos 37 kilómetros de ancho de norte a sur y 116 kilómetros de largo de este a oeste. Representa el 15,7% de la superficie total de Hanzhong y tiene 303.200 acres de tierra cultivada, principalmente arrozales. Hanzhong pertenece a la zona climática subtropical, con la barrera de las montañas Qinling al norte, lo que la hace menos susceptible a las corrientes frías y el clima es templado y húmedo.

Atracciones/atracciones turísticas

Antiguo Hantai (se ha construido el Museo Hanzhong) Baijiangtan (también conocido como Baijiangtai) Ruinas de la antigua muralla de la ciudad de Yinmachi Hanzhong Ruinas de Mingrui Wangmi (se han construido Lotus Pond Park ) Ruinas del puente Hutou Cinturón paisajístico junto al río y plaza Qiaotou (incluidas la plaza norte del puente y la plaza sur del puente) Wuzishan Su Jingyuan Jardín botánico poco común de Shaanxi Grupo de cuevas Wangfugou Parque del lago Xingyuan Área escénica del jardín de naranjas Nanzhuyuan (en el condado de Chenggu) Parque nacional de conservación del ibis de cresta salvaje ( Condado de Zaiyang) Templo Shuisheng (Condado de Nanzheng) Xiaonanhai (Condado de Nanzheng) Área escénica de Nanhu (Condado de Nanzheng)

Casa de fideos Hanzhong

Remojar el arroz, molerlo hasta convertirlo en pulpa, agregar agua para espesarlo adecuadamente, cocinarlo al vapor en rodajas finas, enfriarlo y cortarlo en tiras. Tiene las características de blanco, fino, ligero, tierno, fino, suave, duro y fragante, complementado con brotes de soja, espinacas y zanahorias ralladas. aceite de chile, jugo de ajo o jengibre, sal refinada, vinagre y otros condimentos. Una vez enfriada, el rojo y el verde, el amarillo y el blanco contrastan, y el color es brillante. Además de comerse fría, la masa también se puede cortar. , seco y aceitado, blanco y traslúcido, crujiente y encantador, es comparable a las galletas de camarones del banquete, también se puede comer salteado o guisado. Tiene un sabor local único y es el favorito. desayuno del pueblo Hanzhong. /p>

Tofu vegetal

Tofu vegetal Hanzhong

El tofu vegetal, también llamado gachas de tofu vegetal, es un alimento popular que remoja la soja y la muele. Colar los restos de frijoles con una cesta fina o una gasa, cocinarlos y luego agregar la sopa agria con pulpa. Cuando se forme el tofu, colar el tofu y presionarlo en trozos. Hay dos formas de comerlo: agridulce. Utilice el agua ácida restante para agregar el arroz a la papilla. Cuando el tofu esté casi cocido, agregue el tofu preparado, para que la papilla quede agria, fragante y deliciosa. Hervir el arroz con agua blanca. Cuando esté casi cocido, agregar el tofu preparado. La papilla queda suave y dulce. Cuando se come tofu agrio, se sirve con chile frito, ajo picado, cilantro y otras guarniciones.

Agua Limo

Restaurante Hanzhong Ginger Water

Hanzhong A todo el mundo le gusta comer agua con pulpa, especialmente el agua con pulpa de Guanmul en el sur de la ciudad, que es agria y picante. La mostaza, fragante y única (comúnmente conocida como mostaza) es el mejor plato para las verduras pulposas, o se puede preparar con col china y apio. Viértala en agua hirviendo y cocine hasta que esté medio cocida, póngala en una cacerola y agregue. la mezcla, el plato se dorará en uno o dos días, luego se sofríe con aceite de cocina y sal refinada, se agregan los brotes de ajo, la cebolla verde picada, el jengibre picado, la pimienta en polvo, el tofu cortado en cubitos y otros condimentos. Verduras en suspensión fritas. Los fideos en suspensión se enrollan a mano, son largos y finos. Mezcle los fideos cocidos con agua y verduras y vierta el aceite de chile. Es un bocadillo famoso en Hanzhong. Se produce en todos los condados de la ciudad, y el tofu rojo en la ciudad de Shangyuanguan, condado de Chenggu, es el más famoso. El tofu se corta en cubos y se mantiene a temperatura constante, remojado en 19 tipos de condimentos como sal, pimienta. anís, canela, galanga, amomum villosum, etc., secado, mezclado con vino Daqu y salsa picante, y sellado en un frasco. La temperatura en el frasco se ajusta según la temperatura natural. Se fermenta y se almacena durante tres años. Rojo púrpura por fuera y amarillo albaricoque por dentro. Tiene un sabor suave, delicado y salado. 1981 Obtuvo el tercer lugar entre productos similares en la Conferencia Nacional de Evaluación de Condimentos.

El vino de arroz amarillo se produce en los condados de Yangxian y Chenggu, entre los cuales el vino de arroz Yangxian Xiecun es el más famoso. El vino de arroz Xiecun se elaboró ​​en el primer año de Tongzhi en la dinastía Qing (1862) y todavía goza de gran reputación en la actualidad. El vino de arroz se elabora a partir de trigo como materia prima, combinado con más de 10 tipos de hierbas medicinales chinas como ébano, gardenia, canela, corcho, asarum, angélica, crisantemo, etc., y se elabora cuidadosamente. El vino tiene un color suave, brillante y transparente y es muy apreciado por los consumidores. Los refrigerios tradicionales en el condado de Lueyang incluyen té de burbujas, té frito y té de fideos, siendo este último el más distintivo. Llene una olla pequeña con agua, agregue las hojas de té y hierva al fuego. Al cocinar, agregue la masa y el aceite claro, y agregue el hinojo, pachulí, jengibre, sal, nueces, carne cortada en cubitos, frangipani y otras especias y condimentos. Temprano en la mañana o cuando vengan invitados, prepare té y tómelo con el desayuno, que resulta refrescante y agradable. Este tipo de té y comida era originalmente una costumbre viva del pueblo Bianqiang y se ha transmitido hasta el día de hoy. La cecina de ternera Xixiang tiene una historia de más de 100 años. Está elaborado con carne de "ternera Xizhen" de alta calidad asada. La piel es marrón o tostada, la carne magra es rosada, la superficie cortada es brillante, crujiente y deliciosa. Tocino Tocino, también conocido como tocino. Cada diciembre, en cada hogar se matan cerdos y ovejas. Además de suficiente carne fresca para el Año Nuevo, el resto se marina en sal fresca y se mezcla con una cierta proporción de pimienta, anís estrellado, canela, clavo y otras especias. Después de siete a quince días, se cuelgan con cuerdas de hojas de palma, se les drena el agua y se procesan. Elija ramas de ciprés, corteza de caña de azúcar, corteza de toon chino o leña para ahumar y asar lentamente, luego cuélguelo y fúmelo lentamente con fuegos artificiales. O cuélguelo en la parte superior de una estufa de leña, o cuélguelo en un horno de leña y fúmelo lentamente con fuegos artificiales. Las montañas Qinba son ricas en bosques y pastos, y casi todos los hogares queman leña para cocinar o calentarse, lo cual es una condición favorable para el tocino. Si no quemamos leña en casa, pedimos a familiares y amigos del campo que fumen unas cuantas ramitas. La apariencia del tocino ahumado es consistente, cocido y rebanado, transparente y brillante, de color brillante, rojo con amarillo, de sabor suave, graso pero no grasoso, fino pero no relleno. El tocino de Shaanxi siempre ha mantenido las características de buen color, aroma, sabor y forma, y ​​se lo conoce como "la fragancia de la carne florece una vez cocida". El tocino se procesa, produce y almacena como carne fresca. La calidad y el aroma de la carne permanecen inalterados durante mucho tiempo. Arroz negro y vino de arroz negro El condado de Hanzhongyang es rico en arroz negro y también es el origen del arroz negro. Según la leyenda, el famoso diplomático Zhang Qian de la dinastía Han Occidental lo descubrió y levantó en el cruce del condado de Yangxian y Chenggu. Se cultiva desde hace más de 3.000 años. Debido a su rareza, también se la llama "perla negra". El vino de arroz negro se elabora a partir de arroz negro fragante de alta calidad, una especialidad local, mediante procesos especiales como la elaboración de koji, la fermentación, la sacarificación, la destilación, el añejamiento y la mezcla.