¿Qué es la comida china?
El amaranto, también conocido como cocina china, es mijo, y su altura puede alcanzar los 150 cm. Los tallos son robustos, verdes o rojos, generalmente ramificados cuando son jóvenes, peludos o sin pelo. Las hojas son ovadas, romboovadas o lanceoladas, verdes o a menudo rojas, violetas o amarillas, o parcialmente verdes mezcladas con otros colores, con ápice romo o puntiagudo, base en forma de cuña, borde entero u ondulado, sin pelo.
Le gusta el calor y la luz, la temperatura óptima de crecimiento es de 23 ~ 27 ℃, es tolerante a la sequía y a la sal y los álcalis, y no tiene altos requisitos de suelo. Es originaria de la India y se distribuye en el sur de Asia, Asia central, Japón y otros lugares.
Hábitos de cultivo de las delicias chinas;
Al amaranto le gustan los climas cálidos, tiene una fuerte resistencia al calor y no es tolerante al frío. La temperatura óptima de crecimiento es de 23 ~ 27 ℃. Las plantas crecen lentamente por debajo de 20 ℃ y es difícil que las semillas germinen por debajo de 10 ℃. El amaranto es un cultivo de días cortos y altas temperaturas que florece y da frutos fácilmente en condiciones de días cortos y altas temperaturas.
Cultivado en primavera, la temperatura es adecuada, la insolación es larga, el espigado es tardío, la calidad es tierna y el rendimiento alto. El amaranto no es muy exigente con el suelo, pero crece bien en suelos alcalinos. Tiene cierta resistencia a la sequía, crece mal en campos mal drenados y, en ocasiones, escapa a zonas semisilvestres.